针对您提出的问题，首先明确结论：小区明确禁止外卖车进入，发生事故后的责任归属需根据具体情况判断；封闭道路发生事故，交警是否管辖也需视情况而定。以下是对这两个问题的详细分析：
一、小区明确禁止外卖车进入，发生事故后的责任归属
外卖员的责任：
- 如果外卖员违反小区规定，擅自进入并发生事故，那么外卖员很可能需要承担主要或全部责任。这是因为外卖员的行为违反了小区的管理规定，且这种违规行为与事故的发生有直接因果关系。
小区管理方的责任：
- 小区管理方如果已经明确禁止外卖车进入，并设置了相应的警示标志或采取了其他管理措施，那么小区管理方在事故中可能不承担责任或承担较小责任。
- 但如果小区管理方存在管理疏忽，如未设置明显的警示标志、未采取有效的管理措施等，导致外卖员能够轻易进入小区并发生事故，那么小区管理方也可能需要承担一定的责任。
其他因素：
- 事故的具体原因、双方的行为表现、是否存在第三方过错等因素也会影响责任的归属。例如，如果事故是由于外卖员超速行驶或酒驾等违法行为导致的，那么外卖员的责任将更大。
二、封闭道路发生事故，交警是否管辖
交警的管辖范围：
- 交警主要负责处理道路上的交通事故。这里的“道路”通常指的是公共道路，包括城市道路、公路等。
封闭道路的情况：
- 如果封闭道路是公共道路的一部分，且封闭是由于施工、维修等原因导致的，那么交警仍然有权管辖该道路上的交通事故。
- 如果封闭道路是小区内部的道路，且小区已经明确禁止外部车辆进入，那么该道路可能不被视为公共道路。在这种情况下，如果发生事故，交警可能不直接管辖，但会根据事故的具体情况提供协助或指导。不过，如果事故涉及严重违法行为或人员伤亡，交警仍可能介入调查。
特殊情况：
- 如果封闭道路是由于特殊原因（如自然灾害、突发事件等）导致的，且该道路在封闭期间仍然有车辆通行，那么交警也会根据实际情况管辖该道路上的交通事故。
建议：
- 对于小区内的事故，建议首先联系小区管理方，了解事故的具体情况和责任归属。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 对于封闭道路上的事故，如果涉及公共道路或严重违法行为，建议及时报警并联系交警部门处理。如果事故发生在小区内部且交警不直接管辖，也可以寻求小区管理方或相关部门的协助。
最后，每个事故的具体情况都有所不同，责任归属和交警的管辖范围也需要根据实际情况来判断。如果您在处理此类事故时遇到法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。