在两人合伙开公司时，确实会遇到法人只能写一个的情况，这是由《中华人民共和国公司法》所规定的，公司的法定代表人由董事长、执行董事或经理担任。针对这一问题，以下是一些详细且深入的解答和建议：
一、法定代表人的选择与协商
协商确定：首先，合资双方应通过充分的协商，基于各自的商业能力、个人信誉及责任感，共同确定一个合适的法定代表人。这个选择应基于对公司长远发展的考虑，确保法定代表人的决策和行动能够代表公司的最佳利益。
明确身份：一旦确定法定代表人，应在公司章程中明确其身份，并详细规定其职责和权限，包括签署文件、参与诉讼等关键活动。
二、制定详细的合资合同
为了保障双方的权益和公司的稳定运营，制定一份详细、合法的合资合同至关重要。合同应包含以下关键条款：
基本信息：包括合资双方的姓名（或名称）、住所（或营业场所）、联系方式，以及公司的名称、注册地址、经营范围和注册资本等。
法定代表人条款：除了明确法定代表人的姓名和职责权限外，还应规定其产生方式及变更程序，以确保公司管理的连续性和稳定性。
出资条款：详细说明双方的出资方式、出资额、出资比例及出资时间，确保出资的合法性和按时足额缴纳。
利润分配与亏损分担：根据双方的出资比例或其他约定，明确利润分配方式和亏损分担比例，确保财务透明和双方权益的保障。
公司治理结构：设立股东会作为最高权力机构，并明确执行董事（或董事会）、监事（或监事会）的产生、职责和权限，以构建有效的公司治理结构。
合作事务执行与期限：确定合作事务的执行方式，明确各方的权限和责任，并规定合作期限及终止条件。
违约责任与争议解决：明确双方在合同履行过程中的违约责任，并约定争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
三、合同签署前的审核与咨询
在正式签署合资合同前，务必咨询专业律师对合同进行审核。律师将确保合同符合法律法规要求，避免潜在风险，并帮助双方完善合同条款，确保其明确性、公平性和可执行性。
四、建立稳固的合作关系
通过精心选择和制定合同，合资双方可以建立起稳固的合作关系。在合作过程中，双方应保持沟通畅通，及时解决合作中出现的问题和分歧，共同推动公司的长期发展。
综上所述，虽然两人合伙开公司时法人只能写一个，但通过充分的协商、制定详细的合资合同以及咨询专业律师的意见，双方可以建立起稳固的合作关系，为公司的长期发展奠定坚实的法律基础。