结论：在工地老板少给工资的情况下，您确实可以向当地政府相关部门寻求帮助，但更准确地说，是向当地劳动保障监察部门或劳动争议仲裁委员会进行投诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
一、向劳动保障监察部门投诉
法律依据：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权予以纠正并作出行政处罚。
投诉流程：
- 您需要准备相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位少发工资的事实。
- 前往当地劳动保障监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）进行投诉，并提交相关证据。
- 劳动保障监察部门将依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
可能的结果：
- 如果调查属实，劳动保障监察部门将责令用人单位限期支付少发的工资，并可能对其处以罚款等行政处罚。
二、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
法律依据：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
申请流程：
- 您需要准备仲裁申请书、相关证据材料（如工资条、考勤记录、劳动合同等）以及您的身份证明。
- 前往当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照仲裁委员会的要求缴纳仲裁费用（如有）。
- 仲裁委员会将依法受理您的申请，并安排开庭审理。
可能的结果：
- 仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，作出裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位将被责令支付少发的工资。
- 如果用人单位不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
三、其他建议
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有与工资相关的证据至关重要。这些证据将有助于您证明自己的诉求，并在必要时提供给相关部门或仲裁委员会。
- 了解法律：虽然您不需要成为法律专家，但了解一些基本的劳动法律法规将有助于您更好地维护自己的权益。例如，了解最低工资标准、加班工资计算方法等。
- 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求当地工会、法律援助中心或专业律师的帮助。
最后，如果您在工地老板少给工资的问题上需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。