结论：在信息网络买卖合同中，付款后不成交且不退款的行为，通常构成违法，可能涉及违约和欺诈，需承担相应法律责任。以下从不同角度详细分析：
一、法律背景与规定
《中华人民共和国民法典》合同编：
- 根据民法典的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，一旦成立并生效，双方均应按照约定履行自己的义务。在信息网络买卖合同中，买方付款后，卖方有义务按照约定交付货物或提供服务。若卖方不成交且不退款，则违反了合同约定，构成违约。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 该法规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。在信息网络买卖中，若卖方故意不成交且不退款，可能构成欺诈，需承担相应的赔偿责任。
二、可能涉及的法律责任
违约责任：
- 卖方不按照合同约定履行义务，即不成交且不退款，构成违约。买方有权要求卖方继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失。若卖方拒绝履行，买方还可以通过法律途径追究其违约责任。
欺诈责任：
- 若卖方故意不成交且不退款，以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取买方财物，则可能构成欺诈。根据消费者权益保护法的规定，买方有权要求卖方增加赔偿其受到的损失。
三、实际案例与法律适用
- 在实际案例中，法院通常会根据合同的具体内容、双方的交易习惯、行业惯例以及相关法律法规来综合判断卖方的行为是否构成违约或欺诈。若卖方无法提供合理的解释或证据证明其不成交且不退款的行为是合法的，则法院很可能会支持买方的诉求，要求卖方承担相应的法律责任。
四、建议与措施
保留证据：
- 买方在交易过程中应保留好相关证据，如订单信息、付款记录、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
与卖方协商：
- 在发现卖方不成交且不退款后，买方可以首先尝试与卖方协商解决纠纷。通过沟通协商，双方可能能够达成一致意见，避免进一步的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 若协商无果，买方可以寻求法律帮助，通过法律途径追究卖方的法律责任。在此过程中，买方可以咨询专业律师，了解自己的权益和可行的法律途径。
最后，在信息网络买卖合同中，付款后不成交且不退款的行为通常构成违法。若您遇到此类情况，请保留好相关证据，并尝试与卖方协商解决。若协商无果，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。