劳动者不签订书面劳动合同，主要责任在于用人单位，但劳动者也可能面临一定不利后果。以下从不同角度详细分析：
用人单位的责任
支付双倍工资：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。这意味着，如果劳动者不签订书面劳动合同，而用人单位又未采取有效措施（如书面通知劳动者签订合同、终止劳动关系等），用人单位将面临支付双倍工资的法律风险。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同”。这种情况下，用人单位将失去通过签订固定期限劳动合同来灵活调整劳动关系的权利。
劳动者的可能后果
难以证明劳动关系：
- 虽然不签订书面劳动合同并不影响劳动关系的成立，但在发生劳动争议时，劳动者可能因缺乏书面证据而难以证明自己与用人单位之间存在劳动关系，从而面临维权困难。不过，根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，劳动者可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明劳动关系。
影响某些权益的享受：
- 书面劳动合同是明确双方权利和义务的重要依据。如果缺乏书面合同，劳动者在享受某些权益（如加班费、社会保险等）时可能面临障碍。虽然这些权益在法律上并不因未签订书面合同而丧失，但在实际操作中，劳动者可能需要提供更多证据来证明自己应享受这些权益。
实务建议
对于用人单位：
- 及时签订书面劳动合同：用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，以避免支付双倍工资和视为已订立无固定期限劳动合同的法律风险。
- 保留证据：如果劳动者拒绝签订书面劳动合同，用人单位应保留相关证据（如书面通知、劳动者拒绝签订的声明等），以便在发生劳动争议时证明自己的清白。
- 考虑终止劳动关系：在劳动者拒绝签订书面劳动合同且无法协商解决的情况下，用人单位可以考虑终止劳动关系，以避免潜在的法律风险。但需注意，终止劳动关系需符合法定条件并履行法定程序。
对于劳动者：
- 主动要求签订书面劳动合同：劳动者应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。
- 保留证据：即使未签订书面劳动合同，劳动者也应保留与用人单位存在劳动关系的证据（如工资支付记录、工作证、考勤记录等），以便在发生劳动争议时维护自己的权益。
总结来说，劳动者不签订书面劳动合同，主要责任在于用人单位，用人单位可能面临支付双倍工资和视为已订立无固定期限劳动合同的法律风险。同时，劳动者也可能因缺乏书面证据而难以证明劳动关系和影响某些权益的享受。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应重视书面劳动合同的签订和保留相关证据的重要性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。