结论：开车撞死人后能否办理迁证出国做事，需根据案件具体情况判断，主要涉及刑事责任、民事赔偿及出入境管理规定三方面因素，具体分析如下：

1. 刑事责任层面
   若事故构成交通肇事罪（如违反交通法规导致1人死亡且负主要责任），根据《刑法》第133条，可能面临3年以下有期徒刑或拘役。在刑事诉讼期间（如侦查、审查起诉、审判阶段），犯罪嫌疑人通常会被限制出境，公安机关可能采取边控措施，此时无法办理护照或签证。若最终被判处刑罚，在服刑期间及缓刑考验期内，出入境管理机关会依法限制出境。

2. 民事赔偿层面
   即使未构成刑事犯罪，若需承担民事赔偿责任（如死亡赔偿金、丧葬费等），根据《出境入境管理法》第12条，未了结民事案件且法院决定不准出境的，不得出境。若赔偿义务未履行完毕，法院可能通知边检机关限制出境，此时办理签证或出境会受阻。

3. 行政处罚层面
   若事故仅涉及行政处罚（如无证驾驶、酒驾等），处罚执行完毕后，一般不影响出境。但需注意：若行政处罚导致护照被吊销或注销（如《护照法》第13条规定的“可能危害国家安全或利益”情形），则需重新申请护照，且需符合出入境管理机关的审核要求。

建议行动步骤：

• 立即委托律师介入，评估事故责任比例及是否构成犯罪；
  
• 若涉及刑事案件，积极配合调查，争取从轻处理（如自首、赔偿取得谅解）；
  
• 若需承担民事赔偿，与受害方协商分期履行或提供担保，避免被限制出境；
  
• 待案件终结（刑事判决生效或民事赔偿履行完毕）后，再向出入境管理机关申请护照及签证。
  

特殊情形提示：
若事故涉及逃逸、醉驾等加重情节，可能被列为“不准出境人员”，此时需通过履行义务或申请撤销限制后才能出境。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体处理方案。