结论：开车不小心撞死人出狱后能否考取货运道路运输资格证，需分情况讨论，主要取决于是否满足《道路运输从业人员管理规定》中的相关条件，尤其是关于“无交通肇事犯罪记录”的要求。

具体分析：

1. 一般情况下的资格要求：

   • 根据《道路运输从业人员管理规定》第十条，经营性道路货物运输驾驶员需满足以下条件：取得相应的机动车驾驶证；年龄不超过60周岁；掌握相关道路货物运输法规、机动车维修和货物装载保管基本知识；经考试合格，取得相应的从业资格证件。
   • 关键点：该规定并未直接禁止有犯罪记录的人员考取货运道路运输资格证，但要求驾驶员需“掌握相关道路货物运输法规”等知识，并通过考试。

2. 交通肇事犯罪记录的影响：

   • 虽然《道路运输从业人员管理规定》未明确提及交通肇事犯罪记录为禁止性条件，但根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，交通肇事犯罪可能涉及对驾驶员驾驶资格的重新评估或限制。
   • 实际操作中：各地交通运输管理部门在审核货运道路运输资格证申请时，可能会将交通肇事犯罪记录作为重要参考因素。如果犯罪记录与驾驶行为直接相关（如因交通肇事被判刑），管理部门可能会认为该申请人不适合继续从事道路运输工作，从而拒绝其申请。

3. 出狱后的具体情形：

   • 如果出狱后，申请人的犯罪记录已被依法消除或封存（如符合《中华人民共和国刑事诉讼法》中关于未成年人犯罪记录封存的规定），且申请人满足其他所有资格条件，那么理论上可以申请货运道路运输资格证。
   • 但实际情况中：由于交通肇事犯罪记录的特殊性，即使出狱，申请人也可能面临更严格的审核标准。此外，如果犯罪记录未被消除或封存，且与驾驶行为直接相关，那么申请人很可能无法通过审核。

建议：

• 如果您或您认识的人有此类情况，建议直接咨询当地交通运输管理部门，了解具体的审核标准和流程。
• 同时，也可以咨询我，我可以根据您的具体情况，提供更详细的法律分析和建议。