结论概述：结合新闻背景，针对“去世妈妈和舅舅结婚、后续伪造遗嘱抢孩子者应担何责”这一问题，伪造遗嘱者可能涉嫌伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，若涉及侵占遗产还可能构成侵占罪；而抢孩子行为若构成拐骗儿童罪或拐卖儿童罪，则需承担相应刑事责任。以下结合新闻背景，从多个维度进行详细分析。
一、伪造遗嘱的法律责任
伪造遗嘱的刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条：“伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。” 在本案中，若舅舅或小姨伪造遗嘱，且该遗嘱涉及国家机关公文、证件或印章（如婚姻登记证明、死亡证明等），则可能构成此罪。
- 若伪造遗嘱仅涉及民事权益的处分，如遗产分配，虽不直接构成上述罪名，但伪造遗嘱的行为可能因侵犯他人合法权益（如继承权）而面临民事赔偿，且在极端情况下，若伪造遗嘱导致严重后果（如继承人因遗嘱被伪造而自杀），还可能涉及其他刑事犯罪。不过，就本案而言，更可能的是与侵占遗产相关联。
侵占遗产的法律责任：
- 若舅舅或小姨通过伪造遗嘱的方式侵占遗产，且数额较大，拒不交还，则可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条：“将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。” 在本案中，若舅舅或小姨实际侵占了遗产，且数额达到刑事立案标准，则需承担此罪的刑事责任。
二、抢孩子的法律责任
拐骗儿童罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十二条：“拐骗不满十四周岁的未成年人，脱离家庭或者监护人的，处五年以下有期徒刑或者拘役。” 在本案中，若舅舅或小姨通过欺骗、利诱等方式将孩子从生父或合法监护人身边带走，且孩子未满十四周岁，则可能构成拐骗儿童罪。
拐卖儿童罪：
- 若舅舅或小姨在抢孩子的过程中，有出卖孩子的目的或行为，则可能构成拐卖儿童罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百四十条：“拐卖妇女、儿童的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有下列情形之一的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；情节特别严重的，处死刑，并处没收财产。” 拐卖儿童罪是严重的刑事犯罪，一旦成立，将面临严厉的刑事处罚。
三、新闻背景中的法律问题分析
“被结婚”的法律问题：
- 新闻中提到，孙女士的母亲去世后，其舅舅竟与其母亲“结婚”，这显然是伪造身份信息的违法行为。若该“结婚”行为涉及伪造国家机关证件（如身份证、户口本等），则舅舅及相关人员可能构成伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪。
遗产侵占的法律问题：
- 孙女士发现母亲名下商铺被小姨出售，且自己并非唯一子女（因母亲“被结婚”导致），这涉及遗产的侵占问题。若小姨确实通过伪造遗嘱或其他手段侵占了遗产，且数额较大，则需承担侵占罪的刑事责任。
生父权益的保护：
- 孙先生作为生父，当年签署放弃女儿抚养权的协议并非出于自愿，且现在表示将全力配合女儿维权。孙先生有权通过法律途径主张自己的抚养权，并要求舅舅、小姨等人赔偿因伪造遗嘱、侵占遗产等行为给自己和女儿造成的损失。
四、建议与启示
及时报警并收集证据：
- 孙女士及其生父应及时向公安机关报案，并收集相关证据（如伪造遗嘱的原件、婚姻登记记录、遗产出售记录等），以便公安机关立案侦查。
寻求法律援助：
- 在维权过程中，孙女士及其生父可以寻求专业律师的法律援助，以确保自己的合法权益得到有效保护。
提高法律意识：
- 本案也提醒公众要提高法律意识，警惕身边的违法行为，如伪造遗嘱、侵占遗产、拐骗儿童等。一旦发现此类行为，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。
综上所述，伪造遗嘱抢孩子者可能面临多重法律责任，包括伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪、侵占罪、拐骗儿童罪或拐卖儿童罪等。孙女士及其生父应积极维权，通过法律途径保护自己的合法权益。