结论：面对电动车撞人导致轻微伤但对方讹人的情况，你可以从以下几个方面来应对：首先明确事故责任，其次收集并保留证据，然后尝试协商解决，若协商无果可寻求法律途径解决，同时也要注意防范对方可能的恶意诉讼。

详细分析：

1. 明确事故责任：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任划分主要依据事故发生的经过、双方的行为以及过错程度等因素。
   • 如果电动车在事故中确实存在过错（如超速、闯红灯等），那么电动车驾驶人应承担相应的责任。但如果对方存在故意讹诈的行为，如夸大伤情、虚构事实等，那么这部分责任不应由你承担。

2. 收集并保留证据：

   • 在事故发生后，应立即报警并等待交警到场处理。交警会出具事故责任认定书，这是划分责任的重要依据。
   • 同时，要尽可能收集并保留与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
   • 如果对方声称受伤，可以要求其提供医疗证明、费用清单等证据，以核实其伤情的真实性和合理性。

3. 协商解决：

   • 在明确责任并收集到足够证据后，可以尝试与对方进行协商解决。协商时，要保持冷静和理性，避免情绪化或激化矛盾。
   • 可以提出合理的赔偿方案，如支付医疗费用、误工费等实际损失，但拒绝支付对方无理要求的额外费用。

4. 寻求法律途径解决：

   • 如果协商无果，或者对方坚持无理要求，可以考虑通过法律途径解决。可以向法院提起诉讼，要求法院根据事实和法律判决双方的责任和赔偿金额。
   • 在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。

5. 防范恶意诉讼：

   • 如果对方存在恶意诉讼的嫌疑（如故意夸大伤情、虚构事实等），可以在诉讼过程中提出反诉或申请法院对对方的证据进行鉴定和审查。
   • 同时，也可以向公安机关报案，控告对方涉嫌诈骗等违法行为。

额外建议：

• 在处理此类事故时，建议保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或激化矛盾。
• 如果对法律程序或赔偿标准不了解，可以咨询专业律师（即我本人，张皓律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭、经济纠纷、公司事务、交通事故、涉外纠纷领域）以获取更具体的法律建议和指导。
• 在整个处理过程中，要注意保护自己的合法权益，不要轻易妥协或放弃自己的权利。