关于您提出的“委托律师会见犯罪嫌疑人，是否可以只委托会见一次”的问题，这主要取决于您与律师之间的委托协议以及案件的具体情况。

首先，从法律程序的角度来看，并没有明确规定律师会见犯罪嫌疑人的次数必须为多少次。律师会见犯罪嫌疑人的次数，通常是根据案件的需要、犯罪嫌疑人的需求以及律师的工作安排来决定的。

如果您只想委托律师会见犯罪嫌疑人一次，这是完全可以的。您可以在与律师签订委托协议时，明确约定会见的次数为一次，并详细说明会见的目的、时间、地点等具体事项。律师在接受委托后，会按照您的要求进行会见，并为您提供相应的法律服务。

然而，需要注意的是，有些案件可能比较复杂，需要律师多次会见犯罪嫌疑人以充分了解案情、收集证据或进行法律指导。在这种情况下，如果您只委托律师会见一次，可能会影响律师对案件的全面了解和有效辩护。因此，在决定委托次数时，建议您充分考虑案件的实际情况和律师的专业意见。

此外，律师在会见犯罪嫌疑人时，必须遵守相关的法律法规和监狱管理规定，如不得传递违禁物品、不得私自为在押罪犯传递书信或钱物等。这些规定旨在保障监狱的安全和秩序，以及犯罪嫌疑人的合法权益。

综上所述，您可以根据自己的需求和案件的实际情况，决定是否只委托律师会见犯罪嫌疑人一次。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业律师。