您好，关于您提出的“服刑三年能否办保释”的问题，首先需要明确的是，“保释”在刑事诉讼中通常对应的是“取保候审”，但这一般是在判决前对犯罪嫌疑人或被告人采取的一种强制措施。而您所描述的情况是已经服刑三年，此时更可能涉及的是“假释”而非“取保候审”。

关于取保候审： 取保候审是在刑事诉讼过程中，对未被逮捕或需要变更强制措施的犯罪嫌疑人、被告人，为防止其逃避侦查、起诉和审判，责令其提出保证人或者交纳保证金，并出具保证书，保证随传随到的一种强制措施。但这一措施主要适用于判决前的阶段，对于已经服刑的罪犯并不适用。

关于假释： 假释是对被判处有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，在执行一定刑期后，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，不致再危害社会，可以附条件地将其提前释放的一种制度。对于您提到的服刑三年的情况，如果罪犯在服刑期间表现良好，符合假释的条件，那么是有可能获得假释的。

具体来说，假释的条件包括：

1. 罪犯在服刑期间认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现；
2. 罪犯不致再危害社会，即罪犯在劳改期间一贯表现好，确已具备悔改表现，不致重新犯罪，或者老弱病残并丧失作案能力的；
3. 罪犯已经执行了一定的刑期，对于有期徒刑犯，一般需要执行原判刑期二分之一以上。

结论： 因此，对于已经服刑三年的罪犯，如果符合假释的条件，是可以申请假释的，而不是取保候审。但具体能否获得假释，还需要根据罪犯的实际表现、原判刑期、剩余刑期以及相关法律法规的规定来综合判断。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。