您好，非常理解您作为农民工在讨薪过程中遇到的困难，尤其是没有欠条的情况下。不过，请放心，即使没有欠条，您依然有多种途径可以维护自己的权益。
首先，虽然工资条和劳动合同是证明劳动关系和用工情况的重要证据，但它们并不是确认劳动关系的唯一凭证。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的规定，在认定劳动关系时，还可以参照工作证、招工登记表、考勤记录、其他劳动者证言等凭证。因此，您可以尽量收集这些能够证明您与用人单位存在劳动关系的证据。
接下来，我为您详细介绍几种维权途径：
向劳动保障监察机构投诉：
- 劳动保障监察机构设有举报投诉接待窗口和信箱，您可以到属地的劳动保障监察机构反映欠薪问题。
- 在投诉时，请尽量提供详细的用工信息，如用人单位名称、地址、负责人联系方式等，以及您能够收集到的所有证据。
- 劳动保障监察机构会依法进行核实处理，并保障您的合法权益。
向劳动争议仲裁机构申请仲裁：
- 如果与用人单位协商无果，您可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁机构会开辟绿色通道，实施快裁快审，尽快解决您的欠薪问题。
- 在申请仲裁时，同样需要提供能够证明劳动关系的证据。
通过法律途径起诉：
- 如果仲裁结果不满意或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，法院会依法进行审理，并根据您提供的证据作出判决。
- 就像之前提到的案例一样，即使没有书面合同，只要您能提供足够的证据证明存在劳务关系，法院也会支持您的诉求。
在维权过程中，我建议您注意以下几点：
- 保持冷静：遇到欠薪问题时，请保持冷静，不要采取过激行为。
- 积极收集证据：尽量收集能够证明劳动关系的所有证据，如考勤记录、工作任务分配记录、银行转账记录、同事证言等。
- 及时投诉或起诉：一旦发现欠薪问题，请尽快向相关部门投诉或起诉，以免错过维权时机。
最后，我想提醒您，在今后的工作中，尽量与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，这样可以更好地保护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。