核心结论：针对您已支付房屋设计费但对方一直不签合同的情况，您可以通过沟通协商、收集证据、发送律师函、提起诉讼或向相关部门投诉等方式来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 沟通协商：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确表达您对于签订合同的期望和要求。
   • 询问对方不签合同的具体原因，看是否能够通过协商解决，例如对方可能因疏忽或内部流程问题而未及时签订合同。

2. 收集证据：

   • 在沟通过程中，务必保留好所有与支付设计费相关的证据，如转账记录、收据、聊天记录等。
   • 这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的支付行为和对方的违约行为。

3. 发送律师函：

   • 如果沟通无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方签订合同或退还已支付的设计费。
   • 律师函具有法律效应，能够给对方施加一定的法律压力，促使其履行义务。

4. 提起诉讼：

   • 若对方仍拒绝签订合同或退还费用，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括支付凭证、沟通记录、律师函等。

5. 向相关部门投诉：

   • 如果对方的行为涉嫌欺诈或违反相关法律法规，您还可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉。
   • 这些部门有权对违法行为进行调查和处理，并可能为您挽回损失。

额外建议：

• 在未来的交易中，建议您在支付任何费用前都要求对方签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。
• 如果您对合同条款或法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

行动指南：

• 立即与对方进行沟通，并保留好沟通记录。
• 收集并整理好所有与支付设计费相关的证据。
• 考虑委托律师发送律师函或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
• 如需进一步帮助或咨询，请随时向我提问，我将为您提供专业的法律支持。