借条不写利息是合法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
法律条款依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条的规定：“禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。”
- 这一条款明确规定了，如果借条中没有明确约定利息，那么将视为没有利息。因此，从法律层面来说，借条不写利息是完全合法的。
实际操作中的影响：
- 对借款人：如果借条中没有约定利息，借款人只需按照约定的本金进行偿还，无需支付额外的利息费用。这有助于保护借款人的合法权益，避免不必要的经济负担。
- 对出借人：虽然借条中没有约定利息可能意味着出借人无法获得额外的利息收益，但这也降低了借款的风险。因为如果约定了过高的利息，可能会违反国家的相关规定，导致利息条款无效，甚至可能引发法律纠纷。
风险提示与建议：
- 明确约定：如果双方希望约定利息，应当在借条中明确写明利息的数额、支付方式、支付时间等具体条款。这样可以避免后续因利息问题产生的纠纷。
- 合法合规：在约定利息时，必须确保利息的数额符合国家的相关规定，不得超过法律允许的范围。否则，过高的利息部分将可能被视为无效。
- 书面形式：为了确保借条的法律效力，建议双方采用书面形式签订借条，并由双方签字或盖章确认。这样可以为后续的维权提供有力的证据支持。
总结与建议：借条不写利息是合法的，但为了避免后续纠纷，建议双方在签订借条时明确约定利息条款（如果需要的话），并确保利息的数额合法合规。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。