被告删除证据属于违法行为，法院可根据情节轻重予以制裁，同时可通过技术手段恢复证据或推定对方主张不成立。 以下是具体分析：

1. 删除证据的法律性质
   根据《民事诉讼法》第114条，诉讼参与人伪造、毁灭重要证据，妨碍法院审理案件的，法院可对其处以罚款、拘留；构成犯罪的（如帮助毁灭证据罪），依法追究刑事责任。被告删除证据的行为可能同时涉及民事制裁与刑事责任，需根据证据重要性、删除手段等综合判断。

2. 法院的应对措施

   • 证据恢复与推定：若证据为电子数据（如聊天记录、邮件），法院可要求被告提供原始载体，或委托技术机构恢复数据；若无法恢复，法院可能依据《民事诉讼证据规定》第95条，推定原告主张的事实成立。
     
   • 直接认定责任：若删除的证据是案件关键（如合同原件、转账记录），且被告无法提供合理理由，法院可能直接认定其承担不利后果（如败诉或赔偿）。
     
   • 罚款/拘留：法院可对被告处以5万元以下罚款或15日以下拘留，具体金额根据情节严重性（如是否故意、是否导致诉讼拖延）决定。

3. 原告的救济途径

   • 申请证据保全：在起诉前或诉讼中，原告可向法院申请对被告手机、电脑等设备进行证据保全，防止证据被删除。
     
   • 要求法院调查取证：若证据由被告掌握（如公司账目、监控录像），原告可申请法院责令被告提交，被告拒不提交的，法院可参考上述规则处理。
     
   • 刑事控告：若删除行为涉嫌犯罪（如与他人串通毁灭证据），原告可向公安机关报案，追究被告刑事责任。

建议：若您是原告，需尽快固定现有证据（如截图、公证），并向法院说明被告删除证据的情况；若您是被告，切勿心存侥幸删除证据，否则可能面临“事实不利推定+司法制裁”的双重风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。