如果行政复议和行政诉讼都已超过期限，一般情况下将无法再通过这两种法定途径来寻求救济，但可以考虑以下几种特殊情况和替代性措施：
特殊情况下的期限延长或重新计算：
- 不可抗力或其他正当理由：根据《行政复议法》和《行政诉讼法》的相关规定，如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）或其他正当理由（如严重疾病、意外事件等）导致无法在法定期限内提出申请或起诉，可以在障碍消除后的合理期限内提出申请或起诉。但这种情况需要提供充分的证据来证明存在不可抗力或其他正当理由。
- 行政机关未履行告知义务：如果行政机关在作出具体行政行为时，未依法告知公民、法人或其他组织申请行政复议或提起行政诉讼的权利、期限和途径，导致公民、法人或其他组织错过期限的，可能存在一定的救济空间。但具体能否获得救济，还需根据具体情况和法律规定来判断。
替代性救济措施：
- 申诉或信访：虽然申诉或信访不是法定的行政复议或行政诉讼程序，但在某些情况下，它们可以作为寻求救济的一种替代方式。通过向相关行政机关或上级机关提出申诉或信访，可能能够引起重视并促使问题得到解决。但需要注意的是，申诉或信访的结果并不具有法律强制力，且处理过程可能较为漫长。
- 协商或调解：如果与行政机关之间存在争议，可以尝试通过协商或调解的方式来解决。这可能需要双方坐下来进行面对面的沟通，寻求共同的利益点，并达成妥协或和解。协商或调解的结果通常需要双方自愿接受，并可能以书面形式记录下来作为执行的依据。
法律后果与风险评估：
- 失去法定救济途径：一旦行政复议和行政诉讼的期限都已超过，且不存在上述特殊情况，那么公民、法人或其他组织将失去通过这两种法定途径来寻求救济的机会。这意味着他们可能需要接受行政机关的决定或行为，并承担相应的法律后果。
- 风险评估与应对：在面临这种情况时，建议进行全面的风险评估，包括评估行政机关决定或行为的合法性、合理性以及可能带来的法律后果等。根据评估结果，可以制定相应的应对策略，如接受决定、寻求其他救济途径或采取其他合法手段来维护自己的权益。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 及时咨询专业律师：虽然我已经提供了一些一般性的建议，但每个具体案件的情况都是独特的。因此，在面临行政复议和行政诉讼期限都已超过的情况时，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。
- 保留相关证据：无论选择哪种救济途径或应对策略，都需要保留好与案件相关的所有证据。这些证据可能包括行政机关的决定或行为文件、相关法律法规、沟通记录等。它们将有助于证明你的权益受到侵害的事实和程度，并为你的救济请求提供有力支持。
- 遵守法律程序：在寻求救济的过程中，务必遵守法律程序和相关规定。不要采取非法手段来试图解决问题，否则可能会面临法律制裁和更严重的后果。
希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。