结论：在别人欠你钱且已去世的情况下，你起诉并查封其房产的胜诉率，取决于多个因素，包括债务的真实性、债务人遗产的情况以及继承人的态度等。以下是从不同角度进行的分析：
一、债务的真实性与合法性
证据充分性：
- 你需要提供充分的证据来证明债务的真实性和合法性，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是你起诉的关键，也是法院判断债务是否存在的重要依据。
- 如果证据充分且合法有效，那么你在起诉时将占据有利地位，胜诉的可能性也会相应增加。
债务性质：
- 如果债务是合法且有效的，那么无论债务人是否去世，你都有权要求其继承人承担还款责任（在遗产范围内）。
- 如果债务存在违法或无效情形（如高利贷、赌博债等），则可能无法得到法院的支持。
二、债务人遗产的情况
遗产范围：
- 你需要了解债务人去世后留下的遗产范围，包括房产、存款、车辆等。房产作为遗产的一部分，是可以被查封和拍卖以偿还债务的。
- 如果债务人没有遗产或遗产不足以偿还债务，那么你的债权可能无法得到完全实现。
遗产管理：
- 在债务人去世后，其遗产应由继承人或遗产管理人进行管理。你需要与继承人或遗产管理人联系，了解遗产的处置情况，并协商还款事宜。
- 如果继承人或遗产管理人拒绝还款或无法联系，你可以向法院提起诉讼，并申请查封债务人的房产。
三、继承人的态度与行为
继承人是否放弃继承：
- 如果继承人明确表示放弃继承债务人的遗产，那么他们将不承担还款责任。在这种情况下，你需要直接向债务人的遗产主张债权。
- 如果继承人未放弃继承，则他们应在继承的遗产范围内承担还款责任。
继承人是否隐匿或转移遗产：
- 如果继承人隐匿或转移债务人的遗产，以逃避还款责任，你可以向法院申请采取保全措施，如查封、冻结等，以防止遗产被进一步处置。
- 在这种情况下，你需要提供充分的证据来证明继承人的行为，并请求法院支持你的保全申请。
四、法律程序与诉讼策略
起诉时机与管辖法院：
- 你应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼（根据《民法典》关于诉讼时效的规定），并选择有管辖权的法院进行起诉。
- 在选择管辖法院时，你可以考虑债务人住所地、合同履行地等因素。
诉讼策略与证据准备：
- 在起诉前，你需要制定详细的诉讼策略，并准备好充分的证据来支持你的主张。这包括债务凭证、遗产情况证明、继承人信息等。
- 在诉讼过程中，你需要积极配合法院的调查和审理工作，并适时提出自己的主张和请求。
建议：
- 在起诉前，尽量与债务人的继承人进行协商，看是否能够达成还款协议或分期还款计划。
- 如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼，并申请查封债务人的房产。
- 在诉讼过程中，保持冷静和理性，积极配合法院的工作，并适时寻求专业律师的帮助（当然，你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议）。
后续行动：
- 如果你决定起诉并查封债务人的房产，建议尽快收集相关证据并准备起诉材料。
- 在起诉过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。