关于68岁老人车祸十级伤残的营养费和护理费赔偿问题，具体金额需结合实际情况计算，但我可以给出明确的计算方法和参考标准：
一、营养费
营养费是根据受害人的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定的。对于十级伤残的老人，营养费一般会在几百元到数千元不等，具体数额需根据医疗机构的建议和老人的实际营养需求来评估。若医疗机构明确建议营养期为90天，那么营养费的大致范围可以参考当地的生活水平和营养品的市场价格来估算，但无法直接给出一个固定的数额。
二、护理费
护理费的计算则相对明确一些，它主要取决于护理人员的收入状况、护理人数和护理期限。
护理标准：
- 如果护理人员有收入，那么护理费将参照误工费的规定来计算，即护理人员的日收入乘以护理天数。
- 如果护理人员没有收入或者雇佣的是护工，那么护理费将参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
护理期限：
- 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。对于十级伤残的老人，如果医疗机构或鉴定机构明确建议护理期为90天，那么护理期限就是90天。
计算公式：
- 护理费赔偿金额 = 护理标准（元/天）× 护理期限（天）
- 假设当地护工的劳务报酬标准为每天100元，那么90天的护理费就是9000元。当然，这个数额会根据实际护理标准和护理期限的调整而有所变化。
三、综合建议
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据和文件，如医疗费收据、诊断证明、收入证明、护理证明等。这些证据将对于确定赔偿金额至关重要。
考虑其他赔偿项目：
- 除了营养费和护理费外，老人还可能获得医疗费、误工费（如果有实际工作且因车祸导致收入减少）、交通费、住院伙食补助费、残疾赔偿金以及精神损害抚慰金等其他赔偿。
具体计算示例（假设情境）：
- 假设某地2023年度城镇居民人均可支配收入为50000元，68岁老人因车祸造成十级伤残，且医疗机构建议营养期为90天、护理期为90天。同时，假设当地护工的劳务报酬标准为每天100元，且老人无其他特殊费用支出。
- 那么，残疾赔偿金为：50000 × 12 × 10% = 60000元（赔偿年限按68岁老人计算为12年，伤残赔偿系数十级为10%）。
- 护理费为：100 × 90 = 9000元。
- 营养费则需根据医疗机构的具体建议和当地生活水平来估算，假设为3000元。
- 因此，老人可能获得的总赔偿金额（不包括医疗费、误工费等其他费用）至少为：60000 + 9000 + 3000 = 72000元。
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