结论：农村自建房工人意外摔伤，设计技术人员是否需承担责任，需根据具体情况来判断，主要包括设计技术人员是否存在过错、过错与损害结果之间的因果关系等因素。以下从不同角度进行分析：
一、设计技术人员存在过错的情况
设计缺陷：
- 如果设计技术人员在房屋设计过程中存在明显的缺陷，如结构不合理、未考虑安全因素等，导致工人在施工过程中因设计问题而摔伤，那么设计技术人员可能需要承担相应的责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，设计技术人员的过错行为（设计缺陷）与工人的损害结果（摔伤）之间存在直接的因果关系。
未履行告知义务：
- 如果设计技术人员在设计过程中发现了潜在的安全隐患，但未及时告知施工方或工人，导致工人在不知情的情况下进行施工并摔伤，设计技术人员也可能需要承担一定的责任。
- 法律解释：设计技术人员作为专业人士，有义务对其设计中的潜在风险进行告知。未履行这一义务，可能构成对工人安全权的侵害。
二、设计技术人员不存在过错的情况
工人自身原因：
- 如果工人摔伤是由于其自身疏忽、违规操作或未采取必要的安全措施等原因造成的，且设计技术人员在设计过程中不存在任何过错，那么设计技术人员通常不需要承担责任。
- 法律原则：在侵权责任法中，一般遵循“过错责任原则”，即只有行为人存在过错时，才需要承担侵权责任。
第三方因素：
- 如果工人摔伤是由于第三方（如其他施工人员、设备故障等）的原因造成的，且设计技术人员与此无关，那么设计技术人员也不需要承担责任。
- 法律分析：在此情况下，工人的损害结果是由第三方行为导致的，与设计技术人员的行为无直接因果关系。
三、特殊情况下的责任承担
设计技术人员与施工方存在雇佣或承揽关系：
- 如果设计技术人员与施工方存在雇佣或承揽关系，且设计技术人员在执行职务过程中因过错导致工人摔伤，那么根据相关法律规定，施工方可能需要先承担赔偿责任，之后再根据内部关系向设计技术人员追偿。
- 法律条款：根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任和承揽合同的规定，雇主或定作人可能需要对雇员或承揽人在执行职务过程中造成的损害承担赔偿责任。
设计技术人员存在故意或重大过失：
- 如果设计技术人员在房屋设计过程中存在故意或重大过失，导致工人摔伤，且这种过错行为与损害结果之间存在直接的因果关系，那么设计技术人员可能需要承担更重的责任，甚至可能涉及刑事责任。
- 法律后果：故意或重大过失行为不仅可能导致民事赔偿责任，还可能构成犯罪，如过失致人重伤罪等。
建议：在处理此类纠纷时，建议首先收集相关证据，如设计图纸、施工记录、证人证言等，以证明设计技术人员是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。如果无法自行解决纠纷，可以向当地法律援助机构或律师寻求帮助，通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。