关于食品安全法中扣押的依据，主要可以从以下几个方面进行阐述：
《中华人民共和国食品安全法》第一百一十条：
- 这是食品安全法中关于扣押措施的核心条款。它明确规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门在履行食品安全监督管理职责时，有权对生产经营的食品进行查封、扣押。特别是当有证据证明食品不符合食品安全标准或存在安全隐患时，以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品，监管部门可以采取扣押措施。
- 举例：如果监管部门在检查中发现某食品生产企业生产的食品已过期，且存在腐败变质、霉变生虫等安全隐患，那么监管部门有权依据此条款对该批食品进行扣押，以防止其继续流通危害公众健康。
《中华人民共和国产品质量法》第十八条：
- 虽然该法主要针对产品质量问题，但过期食品同样属于不合格产品的范畴。因此，当县级以上市场监督管理部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报，对涉嫌违反本法规定的行为进行查处时，也可以行使包括查封、扣押在内的职权。
- 举例：如果市场监督管理部门接到举报，称某超市销售过期食品，那么市场监督管理部门可以依据此条款对该超市销售的过期食品进行扣押，并进行进一步调查处理。
《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定：
- 该法规定了行政机关在调查或进行检查时，当证据可能灭失或以后难以取得的情况下，经行政机关负责人批准，可以先行登记保存，并在七日内及时作出处理决定。这为查封扣押过期食品提供了程序上的保障，确保在紧急情况下能够迅速采取措施防止证据灭失。
- 举例：在调查一起过期食品案件时，如果监管部门担心相关证据（如过期食品的包装、销售记录等）可能被销毁或篡改，那么可以依据此条款先行登记保存这些证据，并在七日内作出进一步的处理决定。
其他相关法规：
- 如《食品生产经营监督检查管理办法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等，也对过期食品的监管和处理作出了具体规定。这些法规进一步细化了食品安全法中关于扣押措施的实施条件和程序。
在实施扣押措施时，监管部门还需要注意以下几点：
- 扣押期限：根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十一条，查封、扣押的期限不得超过30日；情况复杂的，经批准可延长至45日，因此最长扣押期限可达75日。
- 保管要求：市场监督管理部门在执行扣押时，应严格按照法律程序进行，并确保被扣押的物品得到妥善保管。若需对扣押物品进行检测、检验、检疫或技术鉴定，相关期间不计入扣押期限，且费用由行政机关承担。
- 权利保障：在扣押过程中，应充分保障被扣押人的合法权益，如告知扣押理由、扣押期限及延长理由等，同时确保被扣押物品的安全和完好。
总结来看，食品安全法中关于扣押的依据是多方面的，包括食品安全法本身、产品质量法、行政处罚法以及其他相关法规。这些法规共同构成了食品安全监管的法律体系，为监管部门在发现食品安全问题时采取扣押措施提供了明确的法律依据和程序保障。如果你在食品安全领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。