营运亏钱并不构成阻止员工离职的合法理由。员工离职的权利是受到法律保护的，不受公司经营状况的影响。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 员工离职的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工享有提前通知解除劳动合同的权利。通常，员工需要提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则需提前三日），即可解除劳动合同。这一规定并未将公司的经营状况作为员工离职的限制条件。

2. 营运亏钱与员工离职的关系：

   • 营运亏钱是公司经营过程中的一种可能状况，它反映了公司的财务状况，但并不直接影响员工的离职权利。员工离职是基于个人职业规划、工作环境、薪资待遇等多种因素的综合考虑，而非单纯受公司经营状况的影响。

3. 公司可能采取的非法限制措施及应对：

   • 尽管营运亏钱不能阻止员工离职，但有些公司可能会试图通过不支付工资、不办理离职手续、扣留档案等方式来限制员工离职。这些行为都是违法的，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

4. 员工离职时的注意事项：

   • 在离职前，员工应确保已按照公司规定和劳动合同的要求，完成了所有必要的工作交接和离职手续。
   • 同时，员工应保留好与离职相关的证据，如离职申请、工作交接单、工资结算单等，以备不时之需。

5. 特殊情况下的离职处理：

   • 如果员工与公司之间存在未了结的债权债务关系，如工资未支付、经济补偿未达成一致等，员工在离职前应与公司协商解决。若协商无果，员工可以通过法律途径来维护自己的权益。

建议：

• 如果您正面临营运亏钱的公司并考虑离职，请放心，您有权依法离职。
• 在离职过程中，如遇到公司非法限制或刁难，请及时收集证据并向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。