劳动合同签两份主要是基于法律规定和实际管理的需要，以下从这两个角度进行详细解释：
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。该法并未明确规定劳动合同必须签两份，但从实际操作和法律精神出发，签两份劳动合同有助于保障双方的权益。
- 一份劳动合同由用人单位保存，作为管理劳动者、明确双方权利和义务的依据；另一份则由劳动者保存，作为其维护自身权益、证明劳动关系的凭证。这样，在发生劳动争议时，双方都能有充分的证据来支持自己的主张。
实际管理角度：
- 便于管理：用人单位保存一份劳动合同，可以方便地查阅劳动者的基本信息、工作岗位、工资待遇、工作时间等关键内容，有助于用人单位进行人力资源管理和劳动纠纷处理。
- 保障权益：劳动者保存一份劳动合同，可以在需要时证明自己与用人单位的劳动关系，以及双方约定的权利和义务。这在劳动者遭遇欠薪、工伤等劳动纠纷时，尤为重要。
- 避免纠纷：签两份劳动合同还可以在一定程度上避免因合同丢失或损坏而引发的纠纷。如果只有一份合同，且该合同丢失或损坏，那么双方在证明劳动关系和约定内容时可能会面临困难。
在实际操作中，签两份劳动合同还有以下注意事项：
- 确保两份劳动合同的内容完全一致，避免出现差异或矛盾。
- 双方在签订劳动合同时，应当认真阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 劳动合同签订后，双方应当妥善保管自己的合同文本，避免丢失或损坏。
若用人单位或劳动者未按照法律规定签订劳动合同，可能会面临以下法律后果：
- 用人单位未与劳动者签订劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 劳动者未与用人单位签订劳动合同的，虽然不会直接面临法律处罚，但可能会在维护自身权益时面临困难，如无法证明劳动关系、无法主张工资待遇等。
因此，从法律规定和实际管理的角度出发，签两份劳动合同是明智且必要的选择。如果你在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。