非法在林地取土可能构成非法占用农用地罪，具体分析如下：

一、法律定性

非法在林地取土，若同时满足“非法占用林地”和“改变被占用土地用途，数量较大，造成林地大量毁坏”这两个条件，则可能构成《中华人民共和国刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪。这一罪名旨在保护农用地资源，防止因非法占用和破坏而导致的土地资源流失和生态环境恶化。

二、定罪标准

根据《最高人民法院关于审理破坏林地刑事案件具体应用法律若干问题的解释》等相关司法解释，非法占用林地并实施取土等行为，若造成林地原有植被或林业种植条件严重毁坏，且满足一定数量标准（如防护林地、特种用途林地五亩以上，或其他林地十亩以上），则应以非法占用农用地罪定罪处罚。

三、法律后果

1. 刑事责任：

   • 若构成非法占用农用地罪，根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
   • 若破坏特别严重，刑罚将更加严厉，可能是五年以上有期徒刑，并处罚金。

2. 行政责任：

   • 即使不构成犯罪，非法在林地取土也可能面临林业主管部门的行政处罚，包括责令停止违法行为、限期恢复原状、罚款等。
   • 罚款数额根据《中华人民共和国森林法》的规定，可处毁坏林木价值五倍以下的罚款，或恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款。

四、实际案例与法律适用

在实际操作中，林业主管部门和司法机关会根据具体案情，如取土的数量、对林地的破坏程度、是否造成严重后果等因素，来综合判断是否构成犯罪以及应给予何种处罚。例如，若取土行为导致大量林木毁坏、林地原有植被严重破坏，且数量达到上述司法解释规定的标准，则很可能被认定为非法占用农用地罪。

五、建议与总结

1. 增强法律意识：任何单位或个人在从事相关活动时，必须严格遵守法律法规，尊重和保护我们的生态环境，避免非法取土等破坏森林资源的行为。
2. 积极配合调查：对于已发生的违法行为，应积极配合相关部门的调查处理，主动采取措施恢复植被和林业生产条件，以减轻法律责任。
3. 寻求法律帮助：如有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

非法在林地取土不仅破坏生态环境，还可能面临严峻的法律制裁。因此，请务必遵守相关法律法规，共同维护我们的绿水青山。