在车上的祖坟边堆放牛粪是否违法，这主要取决于堆放行为是否侵犯了他人的合法权益或违反了相关的法律法规。以下从几个角度进行分析：

1. 侵犯相邻权角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果堆放牛粪的行为对祖坟的祭祀活动、环境卫生等造成了实质性的影响，如产生恶臭、污染土壤等，那么这种行为可能构成对相邻权的侵犯。
   • 建议：在这种情况下，受影响的家族成员可以与堆放牛粪的人进行协商，要求其停止堆放行为并清理现场。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决，如提起相邻权纠纷诉讼。

2. 违反公序良俗角度：

   • 公序良俗是社会公共秩序和善良风俗的简称，是民事法律行为的基本原则之一。在祖坟边堆放牛粪，可能被视为对逝者的不尊重，违反了社会公序良俗。
   • 建议：虽然公序良俗原则在法律上具有一定的抽象性，但在实际纠纷中，法院可能会根据具体情况，结合社会普遍认知和道德标准，对堆放牛粪的行为进行评判。因此，建议避免在祖坟等敏感区域进行可能引发争议的行为。

3. 违反环境保护法规角度：

   • 如果堆放牛粪的行为导致了环境污染，如土壤污染、水源污染等，那么这种行为可能违反了环境保护相关的法律法规。
   • 建议：在这种情况下，环保部门有权对堆放牛粪的行为进行查处，并要求其承担相应的法律责任。如果家族成员发现堆放牛粪的行为导致了环境污染，可以向当地环保部门举报。

4. 特定地区或文化习俗角度：

   • 在某些地区或文化习俗中，祖坟被视为极其神圣和不可侵犯的。在这些地区或文化背景下，堆放牛粪的行为可能被视为严重的冒犯和违法行为。
   • 建议：在处理这类问题时，应充分考虑当地的文化习俗和法律法规，尊重当地的风俗习惯，避免引发不必要的纠纷和冲突。

总结来说，在车上的祖坟边堆放牛粪是否违法，需要根据具体情况进行判断。如果堆放行为侵犯了他人的相邻权、违反了公序良俗、导致了环境污染或违反了特定地区或文化习俗的规定，那么这种行为可能构成违法。因此，建议在进行任何可能影响他人或环境的行为时，都应谨慎考虑并遵守相关法律法规和道德规范。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。