结论前置：
伤残鉴定书和工伤认定书在工伤处理流程中扮演着不同的角色，具有不同的法律属性和作用。工伤认定书是确认职工伤害是否属于工伤范畴的官方文书，而伤残鉴定书则是在工伤认定的基础上，对职工伤残程度进行评估的报告。
一、定义与性质
工伤认定书：
- 定义：由社会保险行政部门（如人力资源和社会保障局）出具，用于确认职工所受伤害是否为工伤的官方文书。
- 性质：属于行政确认行为，具有行政法律效力。它决定了职工的伤害是否能被纳入工伤保险体系，是后续获得工伤赔偿的前提和基础。
伤残鉴定书：
- 定义：在工伤认定之后进行的，由专门的医疗机构或鉴定机构对职工的伤残程度、生活自理能力等进行评估的过程，并出具书面报告。
- 性质：属于技术鉴定行为，是对工伤职工劳动能力状况的科学评估。它直接影响了工伤职工的赔偿金额和长期待遇。
二、申请主体与时间
工伤认定书：
- 申请主体：职工所在单位应在事故伤害发生或职业病确诊后30日内向统筹地区社会保险行政部门提出；若单位未申请，则工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
- 申请时间：事故发生或职业病确诊后的30天内（单位申请），或1年内（个人申请）。
伤残鉴定书：
- 申请主体：用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
- 申请时间：职工伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力时，通常需等待工伤认定结论出具后进行。具体来说，是在工伤认定完成且伤情稳定后，或停工留薪期满后提出。
三、目的与意义
工伤认定书：
- 目的：判断职工所受伤害或患职业病是否属于工伤范畴，即是否因工作原因、在工作时间和工作场所内受伤。
- 意义：明确用人单位是否需要承担工伤赔偿责任，为工伤职工享受工伤保险待遇提供法律依据。没有工伤认定书，工伤职工就无法获得工伤保险待遇。
伤残鉴定书：
- 目的：评定工伤职工的伤残等级，确定其劳动能力丧失程度。
- 意义：根据伤残等级的不同，工伤职工将享受不同的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费等长期待遇的发放。伤残鉴定书是计算这些待遇的具体标准和数额的依据。
四、鉴定机构与标准
工伤认定书：
- 鉴定机构：统筹地区的社会保险行政部门（如人力资源和社会保障局）。
- 适用标准：《工伤保险条例》等相关法律法规规定的工伤认定情形。
伤残鉴定书：
- 鉴定机构：设区的市级劳动能力鉴定委员会，对初次鉴定不服可向省级劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。
- 适用标准：《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等标准，将工伤伤残等级分为一至十级。
五、法律后果
工伤认定书：
- 法律后果：认定为工伤的职工可依法享受工伤保险待遇；不认定为工伤的，则不能享受工伤保险待遇，但可通过其他途径寻求救济，如提起民事诉讼要求用人单位承担赔偿责任。
伤残鉴定书：
- 法律后果：根据伤残等级的不同，工伤职工将享受不同的工伤保险待遇。伤残等级越高，享受的待遇也越高。同时，伤残鉴定书也是工伤职工与用人单位协商赔偿或提起诉讼的重要依据。
总结与应用：
伤残鉴定书和工伤认定书在工伤处理流程中相辅相成，缺一不可。工伤认定书是确认工伤事实的基础，为工伤赔偿提供了法律依据；而伤残鉴定书则进一步量化了工伤导致的身体损害程度，为具体的赔偿标准和金额提供了科学依据。因此，在处理工伤案件时，应严格按照相关法律法规和程序要求，依次进行工伤认定和伤残鉴定，确保职工的合法权益得到有效保障。如果您在工伤处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。