伤残鉴定和工伤认定是两个不同的概念，它们在劳动工伤领域中各自扮演着重要的角色，主要区别体现在定义、目的、申请时间、申请主体以及法律后果等方面。下面我将从这几个方面详细解释：
定义与目的：
- 工伤认定：是指劳动行政部门依据法律的授权对职工因事故伤害（或者患职业病）是否属于工伤或者视同工伤给予定性的行政确认行为。它的主要目的是确认职工所受伤害是否属于工伤范畴，从而确定职工是否应享受工伤保险待遇。
- 伤残鉴定：通常指的是劳动能力鉴定，是在职工被认定为工伤后，由劳动能力鉴定委员会对职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度进行等级鉴定。它的主要目的是确定职工因工伤造成的劳动能力损失程度，以便确定相应的工伤保险待遇标准。
申请时间：
- 工伤认定：一般应在职工发生事故伤害或者按照职业病防治法规定被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，由用人单位向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。如果用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 伤残鉴定：则应在职工经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的情况下进行。具体来说，就是职工在工伤认定后，如果认为自己的劳动能力受到了影响，可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
申请主体：
- 工伤认定：主要由用人单位提出申请，如果用人单位未提出，则工伤职工或者其近亲属、工会组织也可以提出申请。
- 伤残鉴定：则主要由工伤职工本人提出申请，如果工伤职工因身体等原因无法提出申请，也可以由其近亲属或者用人单位代为提出。
法律后果：
- 工伤认定：如果职工被认定为工伤，那么他将享受工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、护理费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 伤残鉴定：则根据鉴定结果确定职工的劳动能力障碍程度和生活自理障碍程度，从而确定相应的工伤保险待遇标准。例如，如果职工被鉴定为一级伤残，那么他将享受更高的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴等。
举例说明：假设某职工在工作中不慎受伤，导致腿部骨折。首先，用人单位或该职工本人需要向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果经认定该职工所受伤害属于工伤范畴，那么该职工就可以享受工伤保险待遇。在治疗一段时间后，如果该职工认为自己的腿部功能受到了影响，无法正常工作，那么他就可以向劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请。经鉴定，如果该职工被确定为十级伤残，那么他将根据十级伤残的标准享受相应的工伤保险待遇。
总结与建议：伤残鉴定和工伤认定在劳动工伤领域中都是非常重要的环节。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提，而伤残鉴定则是确定工伤保险待遇标准的关键。因此，如果职工在工作中受伤，应及时向用人单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请，并在伤情稳定后及时提出伤残鉴定申请，以便维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。