结论：遇到自己把商品信息写错，买家要求退一赔三且不足500赔500的情况，需分情况处理，一是若不构成欺诈，一般无需退一赔三；二是若构成欺诈，可能要承担相应赔偿责任，但可通过积极沟通协商降低损失。以下是详细分析：
若不构成欺诈
- 法律依据与解释
根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，才应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这里的关键在于“欺诈行为”的认定。如果商品信息写错是无意的，比如是因为工作人员疏忽、系统故障等原因导致，并且经营者能够提供充分的证据证明自己没有欺诈的故意，那么就不构成欺诈。
- 处理方式
- 与买家沟通解释：主动与买家取得联系，诚恳地向买家说明商品信息写错是无心之失，并非故意欺诈。可以提供相关的证据，如系统故障记录、工作人员操作记录等，让买家了解真实情况。
- 协商解决方案：提出合理的解决方案，比如为买家更换正确的商品、给予一定的补偿（如优惠券、小礼品等），争取买家的理解和谅解，避免纠纷升级。
- 拒绝不合理要求：如果买家坚持要求退一赔三且不足500赔500，而经营者确实不构成欺诈，可以明确拒绝买家的不合理要求，但要注意沟通方式，避免激化矛盾。
若构成欺诈
- 法律依据与解释
如果经营者明知商品信息有误，却故意隐瞒或者虚假宣传，误导消费者购买商品，那么就构成了欺诈行为。在这种情况下，买家有权要求经营者按照《消费者权益保护法》第五十五条的规定进行退一赔三，不足500赔500。
- 处理方式
- 积极承担责任：一旦认定构成欺诈，经营者应该勇于承担责任，按照法律规定为买家办理退货退款，并支付相应的赔偿金额。这不仅可以维护买家的合法权益，也有助于提升经营者的信誉和形象。
- 与买家协商赔偿方式：可以与买家协商赔偿的具体方式，比如是直接支付现金，还是通过其他方式进行补偿。在协商过程中，要充分考虑买家的需求和利益，尽量达成双方都能接受的解决方案。
- 加强内部管理：为了避免类似情况再次发生，经营者应该加强内部管理，完善商品信息审核机制，提高工作人员的责任意识，确保商品信息的准确性和真实性。
在处理此类纠纷时，经营者要注意保留相关的证据，如商品信息记录、沟通记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。如果与买家无法协商解决纠纷，可以考虑通过第三方调解、仲裁或者诉讼等方式解决。有问题可以直接向我咨询。