国家事业单位退休的人是可以在国企聘用的，但双方之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。以下从法律角度进行详细分析：
一、法律关系认定
根据《劳动合同法》第四十四条及《劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的或达到法定退休年龄的，劳动合同均终止。这意味着，一旦劳动者达到法定退休年龄并开始享受养老保险待遇，其与原用人单位之间的劳动关系即告终止。
进一步地，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（三）》第七条的规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议，人民法院应当按劳务关系处理。因此，对于国家事业单位退休的人员，在国企被聘用时，双方之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。
二、劳务关系的特点
- 合同性质：劳务关系是基于双方平等自愿的原则建立的，通常通过劳务合同来明确双方的权利和义务。
- 权利义务：在劳务关系中，提供劳务的一方（即退休人员）享有获得劳务报酬的权利，同时承担按照约定提供劳务的义务；接受劳务的一方（即国企）则享有要求提供劳务的一方按照约定提供劳务的权利，同时承担支付劳务报酬的义务。
- 社会保障：由于退休人员已经享受了养老保险待遇，因此在劳务关系中，国企通常不需要再为其缴纳社会保险费用。
三、聘用退休人员的注意事项
- 明确合同内容：国企在聘用退休人员时，应当与其签订明确的劳务合同，约定双方的权利和义务、劳务报酬、工作时间、工作地点等关键条款。
- 遵守法律法规：国企在聘用退休人员时，应当遵守国家相关的法律法规和政策规定，确保聘用行为的合法性和合规性。
- 关注健康状况：由于退休人员年龄较大，国企在聘用时应当关注其健康状况和工作能力，确保其能够胜任所从事的工作。
四、可能存在的风险及防范
- 劳务纠纷风险：虽然劳务关系相对简单，但仍可能因合同履行、报酬支付等问题引发纠纷。因此，国企在聘用退休人员时，应当加强合同管理，确保合同条款的明确性和可执行性。
- 工伤风险：虽然退休人员已经享受了养老保险待遇，但在提供劳务过程中仍可能发生工伤事故。为了降低风险，国企可以考虑为退休人员购买商业保险或提供必要的安全保障措施。
总结来说，国家事业单位退休的人是可以在国企聘用的，但双方之间形成的是劳务关系。国企在聘用退休人员时，应当明确合同内容、遵守法律法规、关注健康状况，并加强风险防范意识。如果您在聘用退休人员过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。