在项目委托给第三方代建的情况下，采购人通常是指发起代建需求并负责与代建方签订合同的主体。具体来说：

1. 采购人的身份：

   • 采购人一般是项目的业主或建设单位，他们拥有项目的所有权或管理权，并希望通过代建方式，由专业的第三方来负责项目的建设管理。
   • 在政府采购项目中，采购人可能是政府部门、事业单位或其他公共机构，他们按照政府采购法律法规的规定，通过公开招标、竞争性磋商等方式选择代建单位。

2. 采购人的职责：

   • 采购人负责提出项目的建设目标、功能需求、质量标准等，并与代建方进行充分沟通，确保代建方能够准确理解并满足这些要求。
   • 采购人需要与代建方签订代建合同，明确双方的权利义务、代建范围、代建期限、费用支付等关键条款。
   • 在项目建设过程中，采购人有权对代建方的工作进行监督，确保项目按照合同约定的要求进行。

3. 采购人与代建方的关系：

   • 采购人与代建方之间是基于合同关系的委托代理关系。采购人将项目的建设管理任务委托给代建方，代建方则按照合同的约定，代表采购人行使项目管理职权，并承担相应的责任。
   • 这种关系要求采购人与代建方之间建立良好的沟通机制，确保信息的及时传递和反馈，以便及时发现并解决问题。

综上所述，在项目委托给第三方代建的情况下，采购人是发起代建需求、与代建方签订合同并负责监督项目建设的主体。他们通过代建方式，将项目的建设管理任务交给专业的第三方来执行，以确保项目的顺利进行和质量的达标。如果您在代建项目中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。