承诺书可以不写利息，但需根据具体情况判断其法律效果。以下从不同角度为你详细分析：
承诺书内容合法性角度
- 承诺书作为民事法律行为的一种表现形式，其内容应当遵循法律法规的强制性规定。利息条款并非承诺书的必备要素，因此，从内容合法性角度来看，承诺书可以不写利息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为是民事主体通过意思表示设立、变更、终止民事法律关系的行为。只要承诺书的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。
利息约定与合同性质角度
- 如果承诺书涉及的是借款等有偿合同关系，利息的约定通常会影响合同的性质和双方的权利义务。但即便如此，利息条款也不是承诺书的绝对必要条款。
- 情况分析：
- 有利息约定：如果承诺书中明确约定了利息，那么双方应当按照约定履行。利息的约定应当合理，不得违反国家有关限制借款利率的规定。
- 无利息约定：如果承诺书中没有约定利息，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。这意味着，在承诺书未约定利息的情况下，出借人无权要求借款人支付利息。
实际履行与纠纷解决角度
- 在实际履行过程中，如果承诺书未约定利息，但出借人主张利息的，借款人可以拒绝支付。此时，如果双方因此产生纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
- 建议：为了避免纠纷的发生，建议在签订承诺书时，明确约定利息条款（如果涉及有偿合同关系的话）。这样不仅可以明确双方的权利义务，还可以在纠纷发生时提供明确的法律依据。
特殊情形下的利息约定
- 在某些特殊情形下，如自然人之间的借款合同，如果未约定利息，但借款人自愿支付利息的，法律并不禁止。然而，这并不意味着出借人有权强制要求借款人支付利息。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。
总结与建议：承诺书可以不写利息，但需根据具体情况判断其法律效果。如果涉及有偿合同关系，建议明确约定利息条款以避免纠纷。在实际履行过程中，如果双方对利息产生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。