结论前置：用非管制刀具恐吓他人，无论是否造成实际伤害，都是违法的，并会根据具体情况受到《治安管理处罚法》或《刑法》的相应处罚。以下我将从不同角度详细分析这一行为的法律后果及应对建议。

一、法律后果分析

1. 尚不构成犯罪的情况

   • 法律依据：根据《治安管理处罚法》的相关规定，写恐吓信或者以其他方法威胁他人人身安全的（包括持非管制刀具吓唬），将处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若情节较重，如持续时间长、影响恶劣等，则处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。
   • 具体情形：如果持非管制刀具恐吓他人，但并未造成实际的身体伤害，且情节相对较轻，那么行为人可能会面临上述的治安管理处罚。

2. 构成犯罪的情况

   • 故意伤害罪（未遂）：如果持非管制刀具恐吓他人时具有伤害他人身体的故意，但尚未造成实际伤害，那么可能构成故意伤害罪（未遂）。根据《刑法》的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
   • 寻衅滋事罪：如果持非管制刀具恐吓他人，情节恶劣，破坏社会秩序，如多次在公共场所持刀吓唬他人，造成公共场所秩序严重混乱，那么可能构成寻衅滋事罪。依据《刑法》，犯寻衅滋事罪的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。纠集他人多次实施寻衅滋事行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

二、应对建议

1. 现场应对

   • 保持冷静：面对持非管制刀具的恐吓，首先要保持冷静，避免惊慌失措或做出激怒对方的举动。
   • 确保安全：在确保安全的前提下，缓慢与持刀者保持距离，侧身慢慢后退并注视对方动作。同时，大声呼喊求助，引起周围人注意，并尽快前往附近的安全场所如保安亭、店铺等寻求庇护。
   • 立即报警：拨打当地紧急电话（如110），详细报告威胁情况，包括位置、对方特征、武器描述及目击者信息。

2. 事后处理

   • 再次报警：确保已脱离危险后，再次向警方报案，提供详尽的事件经过和嫌疑人信息。
   • 就医检查：即使感觉身体无恙，也应前往医院进行全面检查，并保留所有医疗记录作为潜在证据。
   • 收集证据：收集现场照片、视频及证人联系方式等证据，以备后续法律程序使用。
   • 法律途径：根据律师建议，准备必要的法律文件，考虑提起刑事诉讼或民事诉讼以追究对方责任。

3. 心理调适与预防

   • 心理调适：如经历心理创伤，及时寻求专业心理咨询师或心理医生的帮助进行心理疏导。
   • 预防措施：回顾事件经过，总结教训，采取预防措施避免类似事件再次发生。加强个人安全意识，学习自我防卫技巧，尽量避免独自处于危险环境。

总结与提醒：用非管制刀具恐吓他人是严重的违法行为，不仅侵犯了他人的合法权益，也破坏了社会的和谐稳定。因此，我强烈建议大家严格遵守法律法规，尊重他人的权利和尊严，以和平、理性的方式解决矛盾和纠纷。如果您或您身边的人遇到了类似情况，或有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。