若持刀恐吓并伤到人，这涉及到严重的侵权行为，甚至可能构成刑事犯罪，需要承担相应的法律责任。以下从民事赔偿、行政处罚和刑事责任三个角度为你详细分析：
民事赔偿
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。持刀恐吓并伤到人，显然存在过错，且造成了他人人身损害，因此需要承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需要赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
赔偿程序：
- 受害者可以先与侵权人协商赔偿事宜，如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，受害者需要提供相关证据证明侵权人的过错、损害后果以及两者之间的因果关系。
行政处罚
治安管理处罚：
- 如果持刀恐吓行为尚未造成严重后果，但足以威胁他人人身安全，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到行政拘留、罚款等治安管理处罚。
处罚程序：
- 公安机关在接到报案后，会进行调查取证，并根据事实情况作出相应的行政处罚决定。
- 如果对行政处罚决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
刑事责任
犯罪构成：
- 如果持刀恐吓并伤到人的行为情节严重，如造成他人重伤或死亡，或者持刀恐吓的目的是为了实施其他严重犯罪，如抢劫、绑架等，那么可能构成故意伤害罪、故意杀人罪或其他相关犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
刑事诉讼程序：
- 公安机关在接到报案后，会进行刑事立案侦查，收集证据，查明事实真相。
- 如果证据充分，公安机关会将案件移送人民检察院审查起诉。人民检察院审查后认为符合起诉条件的，会向人民法院提起公诉。
- 人民法院在审理过程中，会根据事实和法律规定作出判决，对犯罪分子定罪量刑。
建议：
- 如果你是受害者，应立即报警并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便后续维权。
- 如果你是侵权人或涉嫌犯罪的人，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。
最后，持刀恐吓并伤到人是一种严重的违法行为，不仅会对受害者造成身体和心理上的伤害，也会对侵权人自身带来严重的法律后果。因此，建议大家在日常生活中要遵守法律法规，尊重他人的生命和健康权。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。