在施工合同中，若材料未经核价，通常可以按照以下方式处理：
合同条款优先原则：
- 首先，应仔细审查施工合同中关于材料核价的具体条款。如果合同中明确规定了材料核价的程序、时间节点以及未核价的处理方式，那么双方应严格按照合同约定执行。例如，合同可能规定，若材料未经核价，则按照市场平均价或某一特定价格进行结算。
协商补充协议：
- 如果合同中没有明确规定材料未核价的处理方式，或者规定不够明确，双方可以协商签订补充协议，就材料核价问题达成一致意见。补充协议应明确材料的种类、规格、数量、价格以及核价的时间节点等关键信息，以确保双方权益得到保障。
参照市场价格或行业惯例：
- 在无法通过合同条款或补充协议解决的情况下，可以参照当地市场价格或行业惯例来确定材料价格。这通常需要双方共同委托第三方机构进行市场调研或评估，以获取公正、合理的材料价格。在此过程中，双方应保持沟通，确保评估结果的公正性和透明度。
法律途径解决：
- 如果双方无法就材料价格达成一致意见，且协商和调解均无法解决问题，那么任何一方均有权向法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、市场情况、行业惯例以及双方提供的证据等因素，综合判断并确定材料价格。
在处理材料未经核价的问题时，建议双方保持冷静和理性，通过友好协商或法律途径解决问题，以避免不必要的纠纷和损失。同时，双方在未来的合同签订过程中，应更加注重合同条款的明确性和完整性，以预防类似问题的再次发生。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。