在委托书及买房合同中，电话和名字的填写需根据具体情况来确定，但一般来说，委托书上的名字应填写委托人的名字，而买房合同上的名字和电话则需根据实际购房人和沟通需要来填写。以下是对这一问题的详细分析：
委托书上的名字和电话：
- 名字：委托书是委托人授权受托人代为办理某项事务的法律文件。在委托书中，应明确填写委托人的名字，这是委托关系成立的基础。
- 电话：委托书上的电话通常填写委托人的联系电话，以便在需要时与委托人进行沟通。但这不是绝对的，如果委托人希望受托人在处理事务过程中使用自己的电话进行沟通，也可以在委托书中注明。不过，从实际操作和法律风险的角度考虑，建议填写委托人自己的电话，以便及时了解事务进展情况。
买房合同上的名字和电话：
- 名字：买房合同是购房人与卖房人之间就房屋买卖事宜达成的协议。在买房合同中，应填写实际购房人的名字。如果购房人是通过委托书授权受托人代为购买房屋的，那么在签订买房合同时，受托人应以购房人的名义签订合同，并在合同上填写购房人的名字。
- 电话：买房合同上的电话通常填写购房人的联系电话，以便在合同履行过程中与购房人进行沟通。如果购房人希望受托人在处理购房事宜过程中使用自己的电话进行沟通，也可以在合同中注明受托人的电话，但需确保购房人能够及时了解合同履行情况。不过，从保障购房人权益的角度出发，建议填写购房人自己的电话。
特殊情况下的处理：
- 如果购房人因特殊原因（如身处外地、行动不便等）无法亲自到场签订合同，且希望通过委托书授权受托人代为签订合同的，那么在签订合同时，受托人应出示委托书，并在合同上注明“代XX（购房人名字）签订”等字样，以明确合同双方的身份和关系。
- 在某些情况下，购房人可能希望使用受托人的电话作为合同上的联系电话，以便受托人能够及时处理购房事宜。这种情况下，购房人应确保自己能够随时了解合同履行情况，并承担因受托人处理不当而可能产生的法律风险。
法律建议：
- 在签订委托书和买房合同时，务必确保合同内容的真实性和合法性，避免因合同内容不实或违法而引发法律纠纷。
- 如果对合同内容或填写方式存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构，以确保自己的权益得到充分保障。
如有任何关于房地产合同纠纷或房产问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。