结论：在兼职还没开始的情况下，将健康证发给老板看，一般不会有直接的法律风险，但仍需谨慎对待个人信息保护问题。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律风险角度
无直接法律风险：
- 健康证是证明个人健康状况的证件，通常用于食品、餐饮、公共场所等行业，以确保从业人员不会传播疾病。在兼职开始前，老板要求查看健康证，主要是为了确认你是否符合从事该兼职工作的健康要求。这一行为本身并不涉及违法或侵权，因此，从法律风险的角度来看，将健康证发给老板看通常不会有直接的法律风险。
潜在风险在于个人信息保护：
- 健康证上可能包含你的个人信息，如姓名、照片、身份证号码等。如果老板在未经你同意的情况下，将这些信息泄露给第三方，或者用于其他非法目的，那么你的个人信息就可能受到侵害。然而，这种情况下的风险并非直接由提供健康证这一行为本身产生，而是由老板后续的不当行为导致。
二、个人信息保护角度
谨慎提供个人信息：
- 在提供健康证之前，你可以先了解老板查看健康证的具体目的和用途，以及他如何保护你的个人信息。如果老板能够给出合理的解释，并且承诺会妥善保管你的个人信息，那么你可以考虑提供健康证。
采取保护措施：
- 在提供健康证时，你可以考虑对证件上的部分信息进行遮挡或模糊处理，如遮挡身份证号码的部分数字，以减少个人信息泄露的风险。同时，你也可以要求老板在查看后立即归还健康证，或者将健康证的照片删除。
三、实际操作建议
与老板沟通：
- 在提供健康证之前，与老板进行充分的沟通，了解他的具体需求和期望。如果老板只是要求查看健康证以确认你的健康状况，并且承诺会妥善保管你的个人信息，那么你可以考虑提供。
保留证据：
- 在提供健康证时，你可以考虑通过电子邮件、微信等可追溯的方式发送，以便在后续出现问题时能够证明你提供了健康证，并且老板已经接收。
关注后续行为：
- 在提供健康证后，关注老板的行为。如果老板将你的健康证信息泄露给第三方，或者用于其他非法目的，你可以及时采取措施维护自己的权益，如向相关部门投诉或寻求法律帮助。
总结与建议：在兼职还没开始的情况下，将健康证发给老板看通常不会有直接的法律风险，但仍需谨慎对待个人信息保护问题。建议你与老板进行充分的沟通，了解他的具体需求和期望，并采取必要的保护措施来减少个人信息泄露的风险。如果你有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。