农村建房合同纠纷可以通过以下几种途径来解决：
优先协商解决：
- 具体方式：双方当事人直接沟通，就合同中的争议点，如工程质量、工程进度、款项支付等进行面对面交流，基于自愿和互谅的原则，明确责任与权利，达成和解协议。
- 优点：程序简单、成本低廉，能够及时化解矛盾，同时维护双方的合作关系。
- 实例：若施工方因材料价格上涨要求增加费用，双方可依据合同中的价格调整条款及市场实际情况进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
尝试调解处理：
- 具体方式：
- 人民调解委员会调解：向当地人民调解委员会提出调解申请，调解员会了解纠纷情况，依据法律法规和政策进行说服教育，促使双方达成调解协议。若涉及工程质量问题，可邀请建筑行业人员评估后调解。
- 行政调解：请求乡镇政府等相关行政部门进行调解，行政部门利用专业知识和管理职能协调处理纠纷，特别适用于建房手续、规划等方面的纠纷。
- 优点：调解具有广泛的群众基础和中立性，方式灵活且不收费。行政调解凭借行政部门的权威性，其意见易被接受，能一并处理行政监管问题。
考虑仲裁途径：
- 具体方式：若合同中约定了仲裁条款或双方达成仲裁协议，可将纠纷提交给约定的仲裁机构进行仲裁。仲裁机构会组织双方举证、质证和辩论，根据事实和法律作出仲裁裁决。
- 优点：仲裁具有专业性、保密性和高效性，仲裁裁决具有终局性，能快速解决纠纷。
- 注意事项：仲裁的前提是双方有明确的仲裁约定，否则需通过其他途径解决。
诉讼作为最终手段：
- 具体方式：当协商、调解和仲裁均无法解决纠纷时，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会按照民事诉讼程序进行审理，包括立案、审理、判决等环节，双方需提供证据支持主张，法院根据证据和法律作出公正判决。
- 优点：诉讼具有强制执行力，法院的判决具有权威性和公信力，能够切实保障当事人的合法权益。
- 缺点：诉讼程序相对复杂，耗时较长，成本也相对较高。
综合建议：
在处理农村建房合同纠纷时，应根据实际情况选择最合适的解决方式。优先考虑协商和调解，以降低成本、提高效率；若无法达成一致，可根据合同约定或双方协议选择仲裁；当所有非诉讼方式均无效时，可通过诉讼维护自身权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时，若你对法律程序或具体条款有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。