针对您提出的“个税要求独生子女承诺书不实要负什么法律责任”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在个人所得税的申报过程中，特别是涉及到专项附加扣除（如赡养老人等）时，纳税人需要如实填报相关信息。对于独生子女而言，如果其享受赡养老人专项附加扣除，通常需要提供相关的证明材料，如独生子女证明等，以证实其独生子女的身份。

如果独生子女承诺书不实，即纳税人提供了虚假的独生子女证明或其他相关材料，以骗取税收优惠或逃避税收义务，这将构成税收违法行为。

具体来说，这种行为可能面临以下法律责任：

1. 退还税款：税务部门在发现纳税人存在虚假申报行为后，会要求纳税人退还因虚假申报而多获得的税款。

2. 罚款：根据税收法律法规的规定，对于虚假申报等税收违法行为，税务部门有权对纳税人处以罚款。罚款的金额通常根据违法行为的严重程度和造成的后果来确定。

3. 法律责任：更为严重的是，虚假申报不仅构成税收违法行为，还可能涉嫌侵犯公民个人信息（如果冒用了他人的身份信息或证明材料）。一旦查实，纳税人可能需要承担刑事责任，如被判处罚金、拘役或有期徒刑等。

此外，税务部门为了防范专项附加扣除乱填和冒用信息等问题，已经进一步强化了数据运用。对于纳税人超额或超比例填报专项附加扣除情形，税务部门会予以远程阻断，并在纳税人进行填报扣除时给出明确提示。如果纳税人发现自己的信息被冒用或错误填报，应及时与税务部门联系并提供相关证明资料，以便税务部门进行核实和处理。

因此，我强烈建议您在申报个人所得税时，务必如实填报自己的收入、扣除等信息，切勿听信旁人的“退税秘籍”或提供虚假材料。依法诚信办理汇算是每个纳税人的法定义务，也是维护税收公平和社会公正的重要体现。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。