若中介挂的房子，双方选择线下签合同，可能会产生以下几种情况：
合同效力问题：
- 线下签订的合同，只要双方具备完全民事行为能力，意思表示真实，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同就是有效的。这意味着，一旦合同成立并生效，双方都需要按照合同的约定履行各自的义务。
- 但如果合同中存在模糊不清、歧义或者遗漏重要条款的情况，可能会在后续履行过程中产生争议。此时，双方可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决争议。
中介的角色与责任：
- 中介在房屋交易中通常扮演的是居间人的角色，即提供媒介服务，促成双方达成交易。如果双方选择线下签合同，且没有中介的参与或见证，那么中介可能不再对合同的签订和履行承担直接的责任。
- 然而，如果中介在之前的服务过程中存在过错或疏忽，比如提供了虚假信息、未履行告知义务等，导致双方在后续签订合同时产生争议或损失，那么中介可能需要承担相应的法律责任。
风险防控与建议：
- 对于双方而言，选择线下签合同前，应充分了解对方的身份、信用状况以及房屋的权属情况等信息，以降低交易风险。
- 在签订合同时，应尽可能明确、详细地约定双方的权利和义务，包括房屋的交付时间、方式、价款的支付方式、违约责任等条款。
- 如果可能的话，可以邀请中介或专业律师作为见证人或提供法律咨询，以确保合同的合法性和有效性。
- 在合同签订后，双方应妥善保管好合同文本和相关证据，以备不时之需。
总结与提醒：线下签订房屋买卖合同本身并不违法，但双方需要充分了解合同内容、明确各自的权利和义务，并采取必要的风险防控措施。如果遇到任何法律问题或争议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。