结论：个体工商户在销售合同中不提供电话和地址信息，从法律角度来看，并不是绝对不可以的，但可能会带来一定的法律风险和交易不便。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同有效性角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，合同的有效性主要取决于合同双方的意思表示是否真实、合法，以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定。电话和地址信息并非合同生效的必备条款，因此，即使合同中没有这些信息，合同本身仍然可能是有效的。

2. 交易便利性和风险防控角度：

   • 电话和地址信息是合同履行过程中重要的联系方式和送达地址。缺少这些信息，可能会导致在合同履行过程中出现沟通障碍或送达困难，进而影响合同的顺利执行。
   • 在发生纠纷时，如果合同中没有明确的联系方式和送达地址，可能会增加诉讼或仲裁的难度和成本。例如，法院或仲裁机构可能难以联系到对方，导致程序延误或无法有效送达法律文书。

3. 法律建议：

   • 尽量完善合同信息：为了降低交易风险和纠纷处理成本，建议个体工商户在销售合同中尽可能提供完整的联系方式和地址信息。这有助于确保合同的顺利履行，并在发生纠纷时便于及时沟通和解决。
   • 明确约定替代方式：如果确实无法提供电话和地址信息，可以在合同中明确约定其他联系方式或送达方式，如电子邮件、传真等。同时，也可以约定在无法联系到对方时的处理方式，如通过公告送达等。
   • 保留相关证据：在合同履行过程中，建议个体工商户保留好与对方的沟通记录、交易凭证等相关证据。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用，有助于证明合同履行情况或对方违约事实。

可能后果：

• 如果合同中没有提供电话和地址信息，且双方在合同履行过程中出现纠纷，可能会导致沟通不畅或送达困难，进而影响纠纷的及时解决。
• 在极端情况下，如果因为缺少联系方式或送达地址而导致无法有效送达法律文书，可能会影响诉讼或仲裁程序的进行，甚至可能导致个体工商户的合法权益无法得到及时保障。

总结与进一步思考：

• 个体工商户在签订销售合同时，应充分考虑合同信息的完整性和准确性，以降低交易风险和纠纷处理成本。
• 如果对合同条款或法律风险存在疑问，建议及时咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。您可以直接向我咨询合同纠纷或公司法务相关的问题，我会为您提供专业的法律意见和帮助。