没有日期的提货单在特定情况下是可以作为证据提起诉讼的，但能否胜诉需结合具体证据和案件事实综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 提货单的法律性质
   提货单本质上是债权凭证或交付凭证，其核心功能是证明双方存在货物交付的约定或实际履行行为。日期虽是重要信息（如确定合同履行时间、诉讼时效起算点），但并非提货单的绝对必要条款。若提货单内容完整（如明确货物名称、数量、提货人、签收人等），即使无日期，仍可能被法院认定为有效证据。

2. 无日期提货单的诉讼风险

   • 诉讼时效问题：若对方主张诉讼时效已过（如一般合同纠纷为3年），无日期的提货单可能导致时效起算点无法确定。此时需结合其他证据（如聊天记录、付款记录、对账单等）佐证提货时间，否则可能承担败诉风险。
     
   • 证据链完整性：单独的无日期提货单可能被对方质疑真实性或关联性（如“该提货单是否针对本案货物？”）。需补充其他证据（如送货单、验收单、发票等）形成完整证据链。

3. 实务建议

   • 补充证据：尽快收集与提货单相关的其他材料（如运输记录、签收单、沟通记录等），以证明货物交付时间及双方合意。
     
   • 申请鉴定：若提货单签名真实性存疑，可申请笔迹鉴定；若需确定形成时间，可申请文书形成时间鉴定（但此类鉴定成本较高且准确性有限）。
     
   • 协商调解：在诉讼前尝试与对方协商，通过书面补充协议或录音等方式固定关键事实，降低诉讼风险。

总结：无日期的提货单不直接导致丧失诉权，但可能增加举证难度。建议结合具体案情评估证据充分性，必要时委托律师协助梳理证据、制定诉讼策略。如有进一步问题，可直接向我咨询。