关于厂里急辞职要扣多少工资的问题，这并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度为你详细分析的情况：
劳动合同或规章制度有明确约定
- 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了因急辞职导致的违约金或赔偿计算方式，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么应当优先按照劳动合同或规章制度的约定执行。但约定的违约金或赔偿金额应合理，过高的部分可能会被认定为无效或可调整。
- 示例：假设劳动合同中约定，员工急辞职需支付相当于一个月工资的违约金，且该约定不违反法律法规，那么用人单位在员工急辞职时，有权要求员工支付该违约金。但需注意，扣除的违约金一般不得超过员工当月工资的20%（若扣除后剩余工资低于最低工资标准，则按最低工资标准支付），且需确保该约定在劳动合同中明确且合法。不过，此处违约金与工资扣除比例的限制并不直接等同，实际扣除时还需综合考虑损失情况和法律规定，通常违约金设定会考虑这一限制，避免过高。若违约金约定合理且未超法定限制，可直接按约定扣除；若超法定限制，则按法定上限处理。
因急辞职造成的直接经济损失赔偿
- 即便劳动合同和规章制度中没有相关约定，根据法律规定，劳动者违法解除劳动合同给用人单位造成损失的，仍应承担赔偿责任。赔偿范围可能涵盖用人单位招收录用费用、培训费用（特别是约定服务期未履行完的情况）以及对生产、经营和工作造成的直接经济损失等。
- 计算公式与限制：若用人单位能证明因员工急辞职导致直接经济损失，可从员工工资中扣除赔偿。但每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 示例：假设员工急辞职导致工厂订单违约，造成直接经济损失5000元，且员工当月工资为3000元。那么，工厂最多只能从员工工资中扣除600元（3000元的20%）作为赔偿，且需确保扣除后员工剩余工资不低于当地最低工资标准。若损失超过可扣除工资总额，工厂可通过法律途径追偿剩余损失。
不合理或不合法的扣除情况
- 工厂不能仅因员工急辞职就随意克扣其正常出勤应得的工资。工资应按员工实际提供劳动的天数和双方约定的工资标准进行支付。
- 员工急辞职不应影响其已享有的法定福利待遇，如社会保险费、住房公积金等单位应承担部分，以及员工已工作期间应得的带薪年休假、加班工资等，这些均不能随意克扣。
- 示例：如果工厂仅因员工急辞职就扣除其全部工资或法定福利待遇，这是不合法的。员工有权要求工厂支付其应得的工资和福利待遇。
法律建议：
- 作为员工，在离职前应尽量提前通知工厂并办理好相关手续，以避免不必要的纠纷和经济损失。同时，保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在发生争议时维权。
- 作为工厂，应确保扣款行为的合法性和合理性，避免侵犯员工的合法权益。在制定劳动合同和规章制度时，应明确约定急辞职的相关条款和赔偿计算方式，以便在发生争议时有据可依。
后续行动：
- 如果你对具体扣除金额或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。
- 如果工厂违法扣减你的工资或福利待遇，你可以向当地劳动局劳动监察投诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。