将刷信用卡的钱借给别人并收取利息的行为是违法的，且存在多重法律风险。以下从民事和刑事两个层面进行详细分析：
民事层面
违反信用卡领用合约：
- 信用卡领用合约明确规定，信用卡仅限持卡人本人使用，不得出租、转借或交由他人使用。若违反此规定，银行有权采取降低信用额度、冻结卡片、要求提前还款等措施，甚至追究持卡人的违约责任。
借贷关系可能不受保护：
- 将信用卡借给他人并收取利息，本质上属于民间借贷行为。若利息约定过高，超出法律规定的上限（如民间借贷利率司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍），则超出部分的利息不受法律保护。此外，若无书面协议或协议内容不明确，一旦发生纠纷，持卡人维权将面临困难。
债务纠纷与信用损害：
- 若借卡人逾期还款或产生不良记录，将直接影响持卡人的个人信用，进而影响其未来的贷款、信用卡申请等金融活动。同时，出借人难以通过法律途径主张全部约定利息，易引发债务纠纷。
侵权与赔偿责任：
- 若借卡人在使用过程中发生恶意透支、冒用身份等行为，给银行或其他第三方造成损失，持卡人可能需承担赔偿责任。此外，若借卡人利用信用卡实施诈骗，持卡人也可能因转借行为而面临法律责任。
刑事层面
可能构成信用卡诈骗罪：
- 若借卡人恶意透支，且持卡人明知其可能会实施此类行为仍提供信用卡，持卡人可能被认定为信用卡诈骗罪的共犯。根据《中华人民共和国刑法》，进行信用卡诈骗活动，数额较大的，将面临五年以下有期徒刑或拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金的处罚。
可能涉及非法经营罪：
- 持卡人以牟利为目的，将信用卡借给不特定的多人使用并收取利息，可能被视为非法从事资金支付结算业务，从而构成非法经营罪。根据刑法规定，扰乱市场秩序，情节严重的，将面临五年以下有期徒刑或拘役，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金的处罚；情节特别严重的，处罚将更加严厉。
妨害信用卡管理罪风险：
- 依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法提供信用卡（包括转借）可能被视为妨害信用卡管理的行为，若情节严重，则可能构成妨害信用卡管理罪。
法律建议
为避免上述法律风险，我强烈建议持卡人严格遵守信用卡领用合约，不将信用卡借给他人使用。如需借钱给他人，应选择合法且安全的方式，如通过正规金融机构进行贷款或签订合法的借款合同。同时，应了解并遵守相关法律法规，确保借贷行为的合法性。
总之，将刷信用卡的钱借给别人并收取利息的行为不仅违反信用卡领用合约，还可能涉及非法经营、高利贷及信用卡诈骗等法律风险。因此，请务必谨慎对待此类行为，以免触犯法律并导致严重的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。