关于特岗教师是否可以办理停薪留职的问题，这并非一个简单的是非题，而是需要依据具体的政策规定和实际情况来综合判断。

首先，我们要明确的是，特岗教师计划是国家为了鼓励和引导优秀大学毕业生到农村中小学任教，提高农村教育质量而实施的一项重要政策。特岗教师在服务期内，通常需要全职在岗，履行教育教学职责，并享受国家规定的工资待遇和各项保障。

针对您提出的停薪留职问题，目前公开的政策文件中并未明确提及特岗教师可以办理停薪留职。特岗教师的服务期是固定的，一般为三年，期间需要全职工作，以完成教育教学任务。如果特岗教师因特殊原因需要暂时离开岗位，通常需要按照相关规定办理请假手续，而不是停薪留职。

当然，如果特岗教师在服务期内遇到特殊情况，如疾病、家庭变故等，确实需要长时间离开岗位，那么可以与所在学校及教育主管部门进行沟通，看是否可以按照相关规定办理请假或病假等手续。但这种情况下，通常不会涉及停薪留职的问题，而是会根据实际情况进行工资待遇的调整或暂停发放。

另外，如果特岗教师在服务期满后选择继续留任，那么将按照相关规定办理聘用手续，成为正式在编教师，享受相应的工资待遇和保障。如果选择自主择业，那么可以根据个人情况寻找新的工作机会，并办理相关的户口档案关系转移手续。

综上所述，特岗教师在服务期内一般不可以办理停薪留职。如果确实需要离开岗位，建议与所在学校及教育主管部门进行沟通，了解具体的请假政策和手续办理流程。同时，也希望特岗教师们能够珍惜这个服务农村教育的机会，认真履行职责，为提高农村教育质量贡献自己的力量。