在房产税的语境下，孩子满18周岁后家庭数量的认定，主要取决于孩子是否独立成户以及当地的房产税政策规定，以下分情况说明：

1. 若孩子满18周岁后未独立成户

   • 在这种情况下，孩子仍然与父母属于同一户籍，从户籍管理的角度来看，通常会被视为一个家庭单位。在房产税的计算上，如果当地政策是以家庭为单位来征收房产税，那么孩子和父母所拥有的房产会合并计算，按照一个家庭的标准来确定是否需要缴纳房产税以及缴纳的税额。例如，某些地区规定，一个家庭人均住房面积超过一定标准的，超出部分需要缴纳房产税，此时孩子和父母的住房面积会合并计算人均面积。

2. 若孩子满18周岁后独立成户

   • 当孩子满18周岁后，通过合法途径（如分户申请等）独立成户，拥有了自己独立的户籍。此时，从户籍层面就形成了两个独立的家庭单位。在房产税征收方面，如果当地政策以家庭为单位，那么孩子和父母各自名下的房产会分别按照各自家庭的情况来计算房产税。比如，孩子独立成户后购买了房产，那么就根据孩子自己家庭的住房面积、收入等情况来确定是否需要缴纳房产税以及税额多少；父母名下的房产则按照他们自己的家庭情况来计算。

额外提醒：不同地区的房产税政策存在差异，有些地区可能不仅仅以户籍作为判断家庭单位的唯一标准，还可能结合房产的产权登记情况、实际居住情况等因素来综合认定。所以，要准确确定孩子满18周岁后在房产税方面算几个家庭，还需要详细了解当地的具体政策规定。你可以进一步向我说明所在地区，以便我能更精准地为你分析。