农民与村委会签订的承包合同期限不可以超过50年，更不可以达到70年。以下从不同角度为您详细分析：

法律规定角度

根据《中华人民共和国农村土地承包法》第二十一条的规定，耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年。这里明确规定了不同类型土地的承包期限上限，并未允许任何类型的土地承包期限超过五十年，更不用说达到七十年了。因此，从法律条文的角度来看，农民与村委会签订的承包合同期限超过五十年是不被允许的。

合同效力角度

如果农民与村委会签订的承包合同期限超过了法律规定的上限，那么该合同中的超期部分将被视为无效。这意味着，即使双方在合同中约定了更长的承包期限，超出的部分也不会得到法律的保护。一旦发生纠纷，法院将会依据法律规定来判定合同的效力，超期部分将不会被认可。

实际操作角度

在实际操作中，农民与村委会签订承包合同时，应当严格遵守法律规定的承包期限。如果双方希望延长承包期限，应当在法律规定的范围内进行协商，并确保合同内容符合法律法规的要求。试图通过签订超长期限的承包合同来规避法律限制，不仅无法得到法律的保护，还可能引发不必要的法律纠纷。

建议与提醒

1. 了解法律规定：在签订承包合同前，农民应当充分了解相关法律法规的规定，确保合同内容合法合规。
2. 谨慎协商期限：在协商承包期限时，双方应当根据土地类型和法律规定来合理确定期限，避免超期签订合同。
3. 咨询专业律师：如果农民对承包合同的签订存在疑问或不确定的地方，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和建议。

综上所述，农民与村委会签订的承包合同期限不可以超过五十年，更不可以达到七十年。双方应当严格遵守法律规定，确保合同内容合法合规，以维护自身的合法权益。