女儿在照顾老人30年而儿子不出钱也不出力的情况下，确实有权要求赡养费。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

法律背景与依据

1. 赡养义务的法律定义：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。赡养义务是法定的，不因性别、婚姻状况、经济能力等因素而免除。

2. 赡养义务的具体内容：

   • 赡养义务不仅限于经济支持，还包括生活上的照料和关怀。当子女不履行赡养义务时，无劳动能力或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。

3. 赡养义务的平等性：

   • 所有子女，无论男女，都平等地承担赡养父母的义务。这意味着，无论女儿还是儿子，都有责任为父母提供必要的经济和生活支持。

女儿要求赡养费的合理性

1. 女儿的实际付出：

   • 女儿照顾老人30年，已经承担了大量的赡养责任。这种长期的付出和奉献，应当得到法律的认可和保护。

2. 儿子的不作为：

   • 儿子既不出钱也不出力，显然没有履行其赡养义务。在这种情况下，女儿有权要求儿子分担赡养责任，包括支付赡养费。

3. 法律救济途径：

   • 如果儿子拒绝支付赡养费，女儿可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求儿子支付赡养费，并可能获得法院的支持。

实际操作与建议

1. 收集证据：

   • 女儿在要求赡养费之前，应当收集相关证据来证明自己的赡养行为和儿子的不作为。这可以包括医疗记录、生活费用支出记录、证人证言等。

2. 协商与调解：

   • 在提起诉讼之前，女儿可以尝试与儿子进行协商或寻求第三方调解。这有助于化解家庭矛盾，达成赡养协议，避免法律纠纷。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商和调解无果，女儿可以向法院提起诉讼，要求儿子支付赡养费。在诉讼过程中，女儿需要提供充分的证据来支持自己的主张，并可能获得法院的判决支持。

可能的法律后果

1. 儿子被判决支付赡养费：

   • 如果法院认定儿子没有履行赡养义务，可能会判决儿子支付赡养费给女儿或直接支付给老人。赡养费的数额将根据老人的实际需要、儿子的经济能力以及当地的平均生活水平等因素来确定。

2. 儿子承担诉讼费用：

   • 在诉讼过程中，如果儿子败诉，他可能需要承担诉讼费用，包括律师费、法院费用等。

3. 影响家庭关系：

   • 虽然法律可以解决赡养费的问题，但家庭关系的修复可能需要更多的时间和努力。因此，在处理此类纠纷时，应尽量保持冷静和理性，寻求和解和妥协。

综上所述，女儿在照顾老人30年而儿子不出钱也不出力的情况下，确实有权要求赡养费。女儿可以通过收集证据、协商与调解以及提起诉讼等途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。