结论前置：在老人有工资，女儿伺候老人多年的情况下，儿子仍然应当承担赡养费。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这明确规定了子女对父母的赡养义务，包括经济上的供养。
   • 同时，该法第十五条指出，赡养人不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。这意味着，即使儿子没有继承老人的财产，或者老人有其他经济来源（如工资），也不能免除其赡养义务。

2. 道德层面：

   • 从道德角度来看，赡养父母是中华民族的传统美德，也是每个子女应尽的责任。无论父母是否有经济能力，子女都应该尽自己所能去照顾和赡养他们。

3. 实际情况考虑：

   • 虽然老人有工资，但这并不意味着儿子就可以不承担赡养费。老人的工资可能并不足以完全覆盖其生活所需，或者可能用于其他方面的支出（如医疗费用、养老服务等）。
   • 女儿虽然伺候老人多年，但这并不能成为儿子免除赡养义务的理由。每个子女都应该根据自己的实际情况和能力，承担起相应的赡养责任。

综上所述，无论是从法律角度还是道德层面，儿子都应当承担对老人的赡养费。如果儿子拒绝履行赡养义务，老人或女儿可以通过法律途径来维护自己的合法权益。