殴打七十五岁老人属于违法行为，根据情节轻重可能面临治安处罚或刑事处罚，同时需承担民事赔偿责任。具体处理方式需结合伤情鉴定、行为动机、是否使用工具等因素综合判断，以下是详细分析：

1. 治安处罚（行政处罚）

若殴打行为未造成轻伤及以上后果，但存在故意伤害行为，根据《治安管理处罚法》第43条：

• 一般情节：处5-10日拘留，并处200-500元罚款；
• 加重情节（如结伙殴打、多次殴打、针对残疾人/孕妇/未成年人/老人等）：处10-15日拘留，并处500-1000元罚款。

关键点：75岁老人属于法律明确保护的弱势群体，殴打行为可能直接适用加重情节。

2. 刑事处罚（构成犯罪时）

若殴打导致轻伤及以上后果，可能构成《刑法》第234条故意伤害罪：

• 轻伤：处3年以下有期徒刑、拘役或管制；
• 重伤：处3-10年有期徒刑；
• 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

特殊情形：若老人因殴打导致原有疾病加重或死亡，需通过司法鉴定确认因果关系，可能影响量刑。

3. 民事赔偿责任

无论是否受到行政或刑事处罚，行为人均需承担民事赔偿，包括：

• 医疗费、护理费、交通费等治疗费用；
• 残疾赔偿金（若构成伤残）；
• 精神损害抚慰金（根据伤情和当地标准）。

建议行动：

1. 立即报警：由公安机关立案调查，固定证据（如监控、证人、伤情鉴定）；
2. 伤情鉴定：到指定机构进行司法鉴定，明确伤害程度（轻微伤/轻伤/重伤）；
3. 保留证据：包括医疗记录、费用单据、现场照片等；
4. 协商或诉讼：通过调解或法院起诉要求赔偿。

注意事项：

• 若行为人年满75周岁，根据《刑法》第17条之一，可从轻或减轻处罚；
• 若老人存在过错（如挑衅），可能影响行为人责任比例，但需充分证据支持。

如有进一步细节（如是否使用工具、是否有前科等），可补充说明后为您具体分析。