保全费和案件受理费在案件审结后，一般由败诉方承担，但具体承担方式可能因案件情况而异。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般原则：败诉方承担
保全费：
- 根据《诉讼费用交纳办法》的相关规定，保全费属于诉讼费用的范畴。在案件审结后，如果申请人胜诉，即其诉讼请求得到法院支持，那么保全费应由败诉方承担。这是因为败诉方需要为其错误或不当行为承担相应的法律后果，包括支付因对方申请保全而产生的费用。
- 例如，在债务纠纷中，若被告拖欠原告款项不还，原告为防止被告转移财产而申请诉前财产保全，若法院判决被告败诉，则保全费用应由被告承担。
案件受理费：
- 案件受理费同样属于诉讼费用的范畴。在民事诉讼中，案件受理费一般由败诉方承担。这是诉讼费用承担的一般原则，旨在平衡双方当事人的诉讼成本，确保诉讼的公正性。
二、特殊情况下的费用分担
部分胜诉、部分败诉：
- 当案件出现部分胜诉、部分败诉的情况时，人民法院会根据案件的具体情况决定当事人各自负担的诉讼费用数额。这意味着保全费和案件受理费可能会根据胜诉和败诉的比例在双方当事人之间进行分摊。
- 例如，若原告胜诉了大部分诉讼请求，但仍有小部分败诉，法院可能会判决被告承担大部分保全费和案件受理费，而原告自行承担一小部分。
协商分担：
- 在某些情况下，双方当事人可能会通过协商达成和解协议，约定保全费和案件受理费的分担方式。这种约定在不违反法律法规强制性规定的前提下是有效的，双方应按照约定履行。
特殊规定：
- 对于某些特定类型的案件，如劳动争议案件等，法律可能有特别规定关于诉讼费用的承担方式。在这些案件中，应优先适用法律的特别规定来确定保全费和案件受理费的承担主体。
三、申请人需考虑的风险
- 如果申请人在申请保全后未能提起诉讼，或者提起诉讼后败诉，那么这笔保全费用和案件受理费就需要由申请人自己承担。因此，在进行保全申请时，申请人应当充分评估自己的诉讼策略和风险承受能力，以做出明智的决策。
四、法律依据
- 《诉讼费用交纳办法》第二十九条：诉讼费用由败诉方负担，胜诉方自愿承担的除外。部分胜诉、部分败诉的，人民法院根据案件的具体情况决定当事人各自负担的诉讼费用数额。
- 《诉讼费用交纳办法》第三十八条：本办法第十条第(二)项规定的申请费（即保全费）由申请人负担，申请人提起诉讼的，可以将该申请费列入诉讼请求。本办法第十条第(二)项规定的申请费由人民法院依照本办法第二十九条规定决定申请费的负担，即一般由败诉方负担。
总结与建议：
保全费和案件受理费在案件审结后一般由败诉方承担，但具体承担方式可能因案件情况而异。在涉及保全和诉讼时，建议您充分了解相关法律规定和风险，合理评估自己的诉讼策略和风险承受能力。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。