在无效建设工程施工合同的情况下，发包方通常不可以收取管理费和税金。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与合同无效性
《中华人民共和国民法典》第一百五十七条：民事法律行为无效后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。这一条款明确了无效合同后的财产处理原则，即返还或折价补偿，并考虑过错责任。
建设工程施工合同无效的情形：根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第一条，建设工程施工合同在多种情形下可被认定为无效，如承包人未取得建筑业企业资质、没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业名义、建设工程必须进行招标而未招标或者中标无效等。这些情形都可能导致合同无效，进而影响管理费和税金的收取。
二、管理费不应收取的原因
合同无效导致约定无效：由于建设工程施工合同本身无效，合同中关于管理费的约定也自然无效。因此，发包方基于无效合同而主张的管理费缺乏合法依据。
管理费性质与法律规定不符：管理费通常被视为发包方因组织和管理工程而收取的费用。然而，在无效合同的情况下，这种“管理”往往并不符合法律规定的正当性要求。无效合同本身违反了法律的强制性规定，因此与之相关的管理费也不应得到支持。
避免不当得利：如果允许发包方在合同无效的情况下仍然收取管理费，将导致其获得不当利益。这不仅违背了公平原则，也可能鼓励更多的无效合同行为发生，从而扰乱建筑市场秩序。
三、税金的处理
税金与合同效力的关系：税金是建设工程施工过程中必然产生的费用，但其收取与合同效力无直接关联。然而，在无效合同的情况下，由于合同本身不具有法律效力，因此发包方通常无权基于无效合同收取税金。
实际发生费用的处理：如果税金是实际发生的费用，且发包方已经支付给相关税务部门，那么在实际施工人能够证明其应承担该部分税金的情况下，发包方可能有权要求实际施工人承担相应的费用。但这并不意味着发包方可以基于无效合同直接收取税金。
四、特殊情况与建议
特殊情况：在某些特殊情况下，如发包方和实际施工人之间存在其他有效的协议或约定，且该协议或约定不违反法律强制性规定，那么发包方可能有权根据该协议或约定收取一定的费用。但这种情况较为罕见，且需要具体分析协议或约定的内容。
建议：对于发包方和实际施工人而言，在签订建设工程施工合同时，应确保合同内容合法、有效，并明确约定双方的权利和义务。在合同履行过程中，应遵守相关法律法规和合同约定，避免产生无效合同等法律风险。如果发生纠纷或争议，应及时咨询专业律师并寻求法律帮助。
总结来说，在无效建设工程施工合同的情况下，发包方通常不可以收取管理费和税金。这是基于合同无效性、管理费性质与法律规定不符以及避免不当得利等原则的考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。